伏羲之爱｜如何吃素食来保持健康？……

女人的美丽不容易获得，它需要你的细心呵护和维护。有些女孩经常不能控制自己的嘴，喜欢吃小点心，但是有几样东西你永远不应该碰。否则，如果你有一段时间对自己的胃口感到满意，它会毁掉你多年来来来之不易的美丽脸蛋。

如何吃素食来保持健康？

首先，如何吃素食是最有营养和健康的？

许多人在盘子里放了很多食用油，尤其是在北方。他们习惯于吃大量的脂肪和盐。他们只知道蔬菜对健康有益，但他们从来不认为蔬菜有特别强的吸油能力。无论哪种食用油的脂肪含量超过98%，也就是说，几乎所有的食用油都是脂肪。如果在一道菜里加入30克油，这意味着你将会吃掉将近30克脂肪。结果，蔬菜非但没有减少脂肪，反而有增重的危险。过多的盐会很容易导致血压升高，还会导致体内水分过多，这对健康也是有害的。

有些人喜欢吃炖肉，味道很好。然而，蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能不是很耐热，所以它们在受热时会流失。如果炖很长时间，它们会失去一半以上甚至更多的保健成分，这是一个遗憾。

这时，许多人会问，蔬菜怎么才能吃得最好？

事实上，只要蔬菜中没有太多的油脂，烹饪时间就不会很长，无论如何吃都是好的。如果你必须说哪一种是最好的食物，最好将它与芝麻酱、芝麻油、橄榄油或少量加热的食用油一起热烫混合。首先，热烫和混合蔬菜减少了油炸食品过程中的加热时间，减少了维生素和抗氧化物质的损失，使我们在更大程度上保留了营养，并且在烹饪和油炸过程中也缺少添加油的过程，因此热量较低。此外，热烫和冷拌也会让我们补充更多绿叶蔬菜，从而增加营养，因为如果我们单独生吃，很难吃很多。例如，一公斤热烫的菠菜只剩下一小块，很容易吃，但是不热烫我们不能吃太多。虽然它已经被加热了，但是由于时间太短，大部分营养物质将会保留下来。此外，从养生的角度来看，更适合身体怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人，也降低了夏季肠炎高发的风险。

你不会失去蔬菜的营养吗？

扔掉大量维生素——蔬菜几乎每一部分都有营养价值，绿叶是合成营养成分的植物，也是营养的精华。扔掉它会大大降低蔬菜的营养价值。

例如，大白菜外绿叶中胡萝卜素的浓度比中心白叶高十倍以上，维生素C也高几倍。例如，莴苣叶中胡萝卜素、维生素C和黄色的含量高于莴苣茎中的含量。事实上，莴苣也用于莴苣。莴苣叶比莴苣更香。这只是名词的区别。为什么命运如此不同？如果你觉得一起炒菜味道不好，不要扔掉叶子，而是把它们掰下来，再做一盘绿色蔬菜。例如，芹菜叶可以与胡萝卜丝和冷蔬菜混合，然后是补充钙和保护眼睛的提神配菜，或者是做一些绿叶蔬菜汤和做馅料的好选择。切下油菜和芹菜嫩绿色的叶子。

扔掉最健康的抗癌物质——比如去皮茄子、去皮萝卜、苹果、红薯和去皮西红柿。这些做法也去除了蔬菜的营养精华。茄子最值得称赞的增强血管的功能来自茄子皮，它浓缩了茄子的大部分花青素抗氧化成分，还含有高浓度的果胶和类黄酮。失去他们真是遗憾。辣根皮含有大量异硫氰酸盐，是萝卜堵塞的关键部位。苹果、红薯和西红柿的外皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维，还具有一定的抗癌作用。如果我们能保持更多的皮肤，甚至吃它，显然对我们的健康更好。如果你认为它们在颜色或味道上有害，你可以调整烹饪方法或单独做另一道菜。例如，当地小吃，油炸茄子皮和萝卜皮是美味的和综合健康食品。

扔掉最有营养的部分——豆芽最有营养的部分不是白芽茎，而是淡黄色的芽尖，而根是纤维素含量最高的地方。耗时费力的“切菜”最终会得到营养最少的部分，这确实是一个负面的好处。青椒和冬瓜的白核是维生素C含量极高的地方，失去它们是一种遗憾。如果你习惯吃它们，你会觉得味道真的很好。把它们扔进蔬菜罐就行了。

一部分人选择素食，大多数是女性。然而，女性皮肤的健康在很大程度上取决于充足的血气，而肉类中的血红蛋白是最关键的因素。血红蛋白是红色的原因在于它所含的血红蛋白。血红素中的铁离子承担着为人类细胞提供氧气的重要责任。如果没有足够的铁来产生血红蛋白，身体最外端的皮肤就不能获得足够的氧气供应，细胞功能低下，皮肤自然就不能红润和活动。贫血也可能发生，所以憔悴的皮肤，不可避免的弹性差和暗沉，所以似乎不可能想要红润和有光泽的皮肤。

此时，许多素食者可能会说蔬菜食物也含铁。但是我告诉你，肉中的铁和人体所需的铁完全一样，可以被人体更好地吸收和利用。素食中的铁在被吸收之前需要被转化和还原，同时也会受到其他食物及其吸收率的影响。

第三，素食真的健康吗？

除了铁，钙和锌对素食者也很重要。虽然蔬菜也含有大量的钙，但仍然远远不能满足我们的日常需求。蔬菜中的草酸和单宁酸也能抑制钙的吸收。因此，建议素食者必须保证豆制品和乳制品的充足饮食，否则女性的优美和直立姿势是很难拥有的。此外，由于蔬菜中普遍缺乏锌，素食者也容易严重缺锌。长期缺锌会导致脱发、食欲不振、指甲变脆变薄等。

因此，建议你科学合理地选择一些肉类，如瘦牛肉、鱼虾、鸡肉和鸭肉，你可以适当地选择一些。每天的总量不超过100克是非常有益的。

如果你真的不喜欢肉，那么建议你选择一些鸡蛋和奶制品，因为全素食除了钙、铁和锌之外，还会导致维生素B12的缺乏。它参与人体内重要的化学反应，包括红细胞的生成。因此，如果维生素B12摄入很少，就会导致贫血。正如鸡蛋和奶制品富含维生素B12一样，每天适量食用可以保证你的健康。

四、你想喝炒汤吗？

如果我们回到20年前，没有人会问我们是否应该喝炒汤，因为那时我们缺乏材料，食物匮乏，营养不足，我们不能浪费任何东西。然而，在一个物质丰富的时代，人们问这个问题不是关于浪费，而是关于健康。

因为这边说蔬菜汤一定要喝，里面有很多维生素C；那边有些人说他们不能喝，因为里面有很多草酸，会阻碍钙的吸收，草酸很容易溶解在汤里。这两种说法让每个人都很难理解。我们应该喝酒还是不喝酒？

事实上，许多营养物质溶于水，因为它们是水溶性的。除了维生素C，我们都知道叶酸、维生素B2等。除此之外，蔬菜汤里还会有油，然后会有一些脂溶性维生素，如胡萝卜素、叶黄素、维生素K等。，这可以说是好事。然而，除了这些好东西之外，还有一些不健康的东西，如蔬菜中的草酸和亚硝酸盐，以及课堂上的有机磷农药。它们也很容易变成汤。

看起来他们两个都是对的，有他们自己的理由，因为我们不仅需要营养，还需要食品安全。

事实上，每个人都忽略了一点:还有食物或汤吗？虽然有些营养素会进入汤里，但它们毕竟还是更多的蔬菜，所以我们总是吃比留在汤里更多的营养素。据估计，除去脂肪后，汤里没有多少营养。然而，蔬菜汤通常富含脂肪，尤其是在北方，蔬菜经常被油和花覆盖，味道是咸的。这种蔬菜汤对于那些担心发胖和血压升高的人来说不值得一提。失去一点也不遗憾。对于目前热量含量超过标准的时代，建议少吃油，少盐更重要。你这么认为吗？

当然，如果你的烹饪习惯是先用水热烫，去除草酸、亚硝酸盐和农药，在油炸过程中少放油和盐，那么喝蔬菜汤是没有害处的。

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