伏羲之爱｜红烧鲅鱼常见做法的完整列表|来了解这些吧！……

红烧鲅鱼常见做法的完整列表|来了解这些吧！

红烧烤鱼练习1

主要成分:1条新鲜西班牙鲭鱼。

辅料:大蒜、干红辣椒、生姜、红烧酱油、盐、糖、生烟、料酒。

练习:

1.一条新鲜的西班牙鲭鱼。

2.大蒜、干红辣椒和生姜都换成刀子备用。

3.清洗鲅鱼，去除鱼的内脏，将鲅鱼斜切成大块。

4.向锅中加入油，然后加入大蒜、干辣椒和姜片爆炸。

5.将西班牙鲭鱼放入锅中，用小火稍微煎一下。

6.加入适量红烧酱油。

7.倒入沸水。

8.依次加入适量的盐。

9.加入糖。

10.加入生烟。

11.加入料酒。

12.用大火煮沸，转到中火，炖至汤稠，然后从锅里拿出来。

提示:

1.西班牙鲭鱼一定是新鲜的。冷冻时间过长的西班牙鲭鱼炖肉时会变松。

2.红烧酱油的量应根据原料的量适当添加，最好一次添加到位。

3.红烧酱油本身有咸味和甜味，所以在加盐和糖时，应该根据个人口味添加。

红烧烤鱼练习2

材料:1条鲜鲅鱼、15克青葱、10克生姜、5毫升白酒、10毫升醋、10毫升美国特级鲜、5毫升酱油、5克白砂糖、3克盐、2克五香粉、适量清水、30毫升花生油。

练习:

1.取出内脏，清洗鲅鱼。

2.切成2厘米的碎片。

3.将油倒入火锅。

4.加入西班牙鲭鱼片。

5.翻炒直到鱼表面变色。

6.加入白砂糖。

7.炒一分钟。

8.加入葱姜。

9.搅动香味。

10.加入酱油、美味、醋和白酒，翻炒均匀。

11.加入清水、盐和五香粉，搅拌均匀，煮沸。

12.把盖子煨10分钟，然后关火。

13.上菜，撒一些欧芹片。

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