伏羲之爱｜春节期间饮食与养生的八大秘诀和八大原则……

导语

春节快到了。大鱼和大肉是不可缺少的。春节期间的饮食非常重要。以下是春节期间饮食的一些原则。

春节期间饮食与养生的八大秘诀和八大原则

1、少吃脂肪

我们根本不建议不吃脂肪，因为健康的身体离不开脂肪，但是我们消耗的脂肪类型必须得到控制。饱和脂肪会增加血液胆固醇，增加患心脏病的风险。饼干、蛋糕、馅饼、火腿、黄油、奶酪和含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量饱和脂肪。

我们必须用含有不饱和脂肪的食物代替含有氢化植物油和饱和脂肪的食物。因为不饱和脂肪可以帮助身体降低胆固醇水平。鱼、鳄梨、坚果、葵花籽、油菜籽和橄榄油都含有大量不饱和脂肪。

2、食品中的隐患

专家指出，一般来说，人们平时经常吃的各种食物没有安全隐患。然而，现代新技术在促进食品科技发展的同时，也影响了食品的质量和口味。环境恶化导致了农业、畜牧业和渔业产品的污染。也有一些罪犯使用有害的化学制剂来处理农业、副业和鱼类产品。这些因素会影响食品安全。虽然食品安全的总体形势正在改善，但上述情况并不常见，但了解了这些情况，消费者可以做出选择，并在购买相应的食品时小心谨慎。

3.选择餐具时不要忘记安全。

餐具材料是食品安全的主要隐患。家庭主妇应该了解一些餐具材料在家庭生活中的毒副作用。一般来说，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果颜色很鲜艳或装饰色彩鲜艳，铅含量可能太高；铝制餐具无毒，但长期使用可能会导致老年痴呆症。铁餐具毒性不大，但不要使用生锈的铁餐具。不锈钢餐具毒性很小，其中含有的镍和钛对人体有害。购买塑料餐具时，尽量选择没有图案或图案较少的产品。

4.注意生产过程中的细节

专家认为，生产是确保食品安全的重要过程，有些细节需要高度重视。在食品加工过程中，手、器皿、砧板、抹布等。可能被新鲜食物中的细菌污染。因此，用肥皂洗手，用温水洗手至少20秒。用纸巾擦干手，防止细菌残留在手上。厨房用具的表面应该用消毒剂和餐巾清洁。洗碗后，用餐巾彻底擦拭，防止细菌繁殖。

肉在制作前需要解冻。冰箱里的肉应该有足够的时间解冻。不要让解冻的水流向其他地方或食物。最好把需要冷冻的食物放在盘子里，用餐巾盖住，然后用餐巾吸干冷冻水。

5、烹调食物要烹调彻底

生吃现在是一种流行的饮食习惯。在我们的传统饮食中也有生吃的习俗，但是新鲜蔬菜主要生吃，而生肉是从西方传入我国的。然而，以肉为例，如果烹饪温度不达到100摄氏度，肉上的寄生虫和细菌就无法杀死。

此外，食物不能彻底加热，寄生虫可以存活。例如，当人们吃火锅、海鲜、烤肉等时。，食物很可能处于半熟状态。寄生虫卵此时最为活跃，进食后感染的风险非常高。生扁豆和加热不良的豆浆中含有毒素，食用后会中毒。因此，消费者不应该盲目追求生食。

6、暴食隐患大

说到春节期间暴饮暴食，人们总是不同意。他们总觉得现在生活水平提高了。怎么会有人暴饮暴食呢？事实上，暴饮暴食不仅是人们的暴饮暴食，也是人们暴风雨般的饮食方式。春节期间，亲戚朋友聚在一起，经常感到兴奋，情绪波动。然而，过度兴奋不利于食物的消化，并经常导致疾病。因此，春节期间保持情绪稳定、心理平衡、心境平和、精神愉快有利于健康饮食。

7、食品保藏鉴定条件

不要在危险区域储存食物:导致食物中毒的细菌最有可能在5到60摄氏度的环境中繁殖。这个间隔被称为危险温度区。食物在食用前提前准备好。将加工后的食品置于细菌容易长时间繁殖的环境中；不适当的加热相当于把食物放在危险的地方。

剩菜应在烹饪后两小时内放入冰箱，生食和熟食应分开存放。新鲜食物，尤其是肉、鱼和海鲜，应该储存在冰箱的底部，加工过的食物应该放在顶部。所有的食物都应该储存在干净无毒的可洗容器中，并盖紧。冷冻家禽和鱼不应再保存，鱼和肉等罐头食品不应保存超过一年。

8、品种选择不应追求新颖性

春节长假期间，许多消费者绞尽脑汁想吃一些他们通常不会换换口味的东西，尤其是一些游戏。例如，吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等。专家指出，改变口味并非不可能，但必须以安全为前提，因为这些游戏产品不是普通的肉类食品，其质量也不在相关机构的检查范围之内。消费者没有意识到他们携带的疾病、寄生虫和其他疾病，因此存在巨大的安全隐患。因此，专家提醒你不要盲目寻找奇怪的东西，吃野生动物。

春节健康饮食八大原则:

首先，营养应该平衡，避免大鱼大肉。注意肉和蔬菜的搭配，多吃蔬菜、豆制品、真菌等食物，可以调节口味，降低血糖和血脂。

第二，你可以吃一些牛肉和羊肉，但是不要吃太多生冷的海鲜。

第三，你可以选择一些通过蒸、煮、炖等方法烹饪的菜肴来避免油炸食物。

第四，选择一些粗粮产品，厚度与厚度相匹配，有利于营养素的合理摄入。

第五，适度饮食，避免暴饮暴食。如果你吃得太多，你会抬高隔膜，增加心脏负担。

第六，应该选择清淡的饮料，含糖饮料不应该饮用或少喝。有些山楂饮料可以喝，例如，应该限制饮酒。

第七，外出就餐要注意就餐环境，注意食品卫生。

第八，出去吃点东西，不要浪费。对于不能带回家的食物，应该冷藏很长时间。试着第二天吃完它，在吃之前充分加热。

(责任编辑:王绍华)

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