伏羲之爱｜冬天你吃什么蔬菜？10种高营养蔬菜……

导语

蔬菜是人们日常生活中经常吃的一种食物。蔬菜营养价值丰富，种类繁多，所以人们有很多选择。你知道冬天吃什么蔬菜吗？

冬天你吃什么蔬菜？10种高营养蔬菜

第一名:豆瓣菜

也被称为豆瓣菜和豆瓣菜，它们常见于中国南方，如广东和广西，一年四季都可食用，尤其是从初冬到晚春。英国研究证实豆瓣菜富含抗氧化物质，可以杀死自由基，锻炼前吃东西，增强健身效果。

食物禁忌

脾胃虚寒、肺肾虚寒、大便稀、孕妇不宜食用。它非常适合热咳嗽的人，但不适合感冒咳嗽的人。

有关注意事项

1.豆瓣菜必须放入沸水中，否则豆瓣菜会变苦。

2.豆瓣菜应该清洗，因为豆瓣菜生长的地方通常有一些藻类，所以在食用前必须清洗。

第二名:绿色卷心菜

属于十字花科，富含维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力和解毒。值得注意的是，大白菜外叶中所含的营养成分比大白菜高得多。

卷心菜富含粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激胃肠蠕动，促进粪便排泄，帮助消化。

第三名:甜菜

甜菜根富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚，有利于心脏健康，并能降低血压和血脂。但是，甜菜根含糖量高，吃得太多不利于控制血糖，应该适度。

甜菜根对肝脏非常有帮助，因此对经常饮酒、吸烟、肠胃消化不良和贫血的人非常有帮助。几乎每个人都适合吃，只有经常腹泻的人可能不适合吃太多。

第四名:牛肉皮菜

甜菜是甜菜的另一种。甜菜注重吃根，而牛肉泡菜注重吃叶子。然而，它们的营养特征非常相似。甜菜叶含有大量抗氧化物质，如膳食纤维、维生素C和甜菜红，这不仅可以减少体内炎症，还可以降低患癌症和心脏病的风险。

牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、维生素C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒、化瘀止血的功效。然而，多吃是不明智的，否则很容易变冷变湿。

第五名:菠菜

菠菜含有大量β；胡萝卜素和铁也是维生素B6、叶酸和钾的极好来源。

研究证明菠菜是叶黄素的最佳来源之一，可以防止眼睛老化。菠菜富含抗氧化剂和维生素K，可以激活大脑功能，增强骨骼。

第六名:菊苣

菊苣是一种药用和食用植物。它的根含有菊粉和芳香物质，可以促进人体消化器官的活动。

菊苣叶嫩多汁，营养丰富。叶丛期粗蛋白含量为22.87%，开花前期粗蛋白含量为14.73%，平均为17%。开花初期，粗脂肪含量为2.1%，粗纤维含量为30.6%。菊苣富含氨基酸，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素和钙含量丰富。

第七名:莴苣

油性小麦富含水分和低热量，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可以预防便秘。

莴苣的蛋白质含量比莴苣高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高2倍，铁含量高33%。油性小麦是绿叶蔬菜，含有更多的维生素、钙和铁。它的维生素A、维生素B和维生素C含量不低，所以它有& ldquo生蔬菜。年的最高年级。

第八名:芹菜

每100克芹菜含有2.2克蛋白质、8.5毫克钙、61毫克磷和8.5毫克铁，并且富含胡萝卜素和各种维生素。蛋白质含量是普通水果和蔬菜的两倍，铁含量大约是西红柿的20倍。

值得注意的是，芹菜叶的营养含量高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。

第九名:生菜

目前中国没有罗马莴苣，但其营养价值与莴苣相似。富含维生素B、维生素C、维生素E，膳食纤维和矿物质含量也非常丰富。

多吃莴苣对消化系统有很大好处。莴苣还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等功效。

第十:甘蓝

这种近年来广受赞誉的蔬菜已被引进中国，但仍处于栽培阶段，尚未广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，具有很高的营养价值。

羽衣甘蓝含有大量维生素A、C、B2和许多矿物质，尤其是钙、铁和钾。维生素C含量非常高，达到每100克嫩叶153.6-220毫克，相当于卷心菜中的西兰花。它的卡路里只有209焦耳，是健美和减肥的理想食物。

(责任编辑:王绍华)

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