伏羲之爱｜如何吃大蒜预防癌症……

导语

大蒜是一种常见的食物，那么大蒜有什么作用呢？吃大蒜有什么好处？大蒜如何预防癌症？现在让我们学习如何吃大蒜来预防癌症。

如何吃大蒜预防癌症

紫色大蒜比白色大蒜更具抑菌性。

大蒜根据外皮的颜色可以分为白皮大蒜、紫皮大蒜、黑皮大蒜等，其中白皮大蒜和紫皮大蒜较为常见。与白皮大蒜相比，紫皮大蒜味道更辣，大蒜素含量更高，抗菌效果更明显。

捣碎的食物具有保健作用。

大蒜含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质，研磨后会相互接触，从而形成具有保健功能的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥，10-15分钟后食用，这有利于大蒜素的生产。

向锅中加入一些糖来保护大蒜素。

在锅里烹饪大蒜时，油温不应太高，烹饪时间也不应太长。将大蒜剁碎，放入锅中。对于喜欢甜味的人来说，可以加一点糖，因为糖可以保护大蒜素，减少高温对大蒜素的伤害。

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