伏羲之爱｜定期吃鸡蛋会有这些好处。……

导语

鸡蛋自古以来就被用作滋补品，特别是在古代，许多人都用鸡蛋来滋养。你知道鸡蛋在用作补充剂之前有什么好处吗？

定期吃鸡蛋会有这些好处。

鸡蛋的营养价值非常丰富和均衡。吃鸡蛋能有效补充人体所需的蛋白质。还有很多吃鸡蛋的方法。煮、炸、煸和煮汤都是不错的选择。那么吃鸡蛋有什么好处呢？吃鸡蛋有什么方法？

吃鸡蛋有什么好处？

鸡蛋是人体最好的营养来源之一。对人体来说，鸡蛋的蛋白质质量最高，是仅次于母乳的第二大营养成分。鸡蛋中丰富的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质都是人体的重要营养物质。每100克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。

1.蛋白质

鸡蛋富含高质量蛋白质。每个100克鸡蛋含有13克蛋白质。两个鸡蛋中的蛋白质大约相当于50克鱼或瘦肉蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中鸡蛋蛋白的消化率也最高。

2.胆固醇

蛋黄富含胆固醇，100克蛋黄含有1510毫克胆固醇。这也是老年人害怕吃鸡蛋的原因。他们认为鸡蛋会导致体内高胆固醇和动脉粥样硬化。科学家发现鸡蛋胆固醇高，但卵磷脂丰富。卵磷脂降低胆固醇和脂肪颗粒，并保持它们悬浮，阻碍胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。因此，科学家认为胆固醇正常的老年人即使每天吃两个鸡蛋也不会导致动脉硬化。但是，吃得太多还是不合适的，否则不利于胃肠消化。

3.氨基酸

鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。

4.其他微量营养素

鸡蛋中还有其他重要的微量营养素，如钾、钠和镁，特别是蛋黄中的铁高达7毫克/100克，但蛋黄中的铁是非血红素铁，它与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%。鸡蛋富含磷，但钙相对不足。因此，牛奶和鸡蛋在营养上可以互补。鸡蛋也富含维生素a和b。

如何吃鸡蛋

1.洋葱煎蛋

洋葱富含维生素和微量元素。它与鸡蛋搭配，具有增强血管的作用。非常适合高血压、高血脂和心血管疾病患者。

2.韭菜鸡蛋

韭菜和鸡蛋作为一种受欢迎的美食，在男性人群中尤其受欢迎。二者相匹配，可以起到补肾行气的作用。同时，对阳痿、尿频、胃痛有一定疗效。

3.鸡蛋煎猪肉

猪肉性质温和，能滋阴润燥，鸡蛋具有养心安神的功效。这道菜特别适合儿童食用，能养胃润心。(参考网站:新浪)

(责任编辑:彭志兴)

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