伏羲之爱｜喝咖啡会导致骨质疏松症和癌症。是真的吗？过来看看！……
咖啡可以说是现在许多人日常生活的标准，早起喝杯咖啡可以让一整天都精神焕发。
喝咖啡会导致骨质疏松症和癌症。是真的吗？过来看看！
然而，最近，互联网上有一种说法，经常喝咖啡或可能导致骨质疏松症。根据这篇文章，一项针对平均年龄为50-84岁女性的实验指出，每天喝超过4杯咖啡会增加69%的髋部骨折风险。
不久前，有一篇文章披露喝咖啡甚至可能导致癌症！这让许多咖啡爱好者感到恐慌。
那么，喝咖啡真的会导致骨质疏松症甚至癌症吗？我能愉快地喝咖啡吗？今天，我会和你详细谈谈！
咖啡会导致骨质疏松吗？
咖啡导致骨质疏松症的说法主要来自咖啡中含有的草酸和咖啡因。相关研究表明草酸会与钙结合抑制钙的吸收。
但事实上，咖啡中草酸的含量极低。据估计，生咖啡豆的草酸含量(干重)约为2毫克草酸/克，但考虑到研磨、酿造和过滤等因素，每100克咖啡液中草酸含量仅为0.9毫克，一大杯咖啡中草酸含量约为2毫克，而草酸和钙的组合理论上为1∶1，一大杯咖啡所结合的钙对于人体的日常摄入量来说确实非常小。
咖啡因是咖啡中的主要活性物质，许多人认为它有干扰钙吸收的能力。事实上，有一些研究表明咖啡因可以干扰钙吸收的一些机制，但是没有研究表明它可以直接影响钙的吸收。
总的来说，每天适度饮用咖啡(1-2杯)或在每杯咖啡中加入1-2茶匙牛奶来补充钙可以完全防止咖啡引起的钙吸收问题。此外，对于中老年人群来说，充足的钙摄入量(1000-1200毫克)和适当的锻炼是预防骨质疏松症的正确方法。
咖啡致癌吗？
咖啡致癌的说法主要源于它所含的丙烯酰胺。它确实是一种潜在的致癌物，国际癌症研究机构(IARC)将其分为两类致癌物(2A)，即可能的人类致癌物。目前，对丙烯酰胺的研究还处于动物实验阶段，没有可靠的研究可以证明丙烯酰胺会对人体造成癌症。
咖啡豆中的丙烯酰胺主要来自烘焙过程中美拉德反应产生的副产物。美拉德反应(Maillard reaction)是一种常见的反应，食物中的碳水化合物和蛋白质在高温下发生反应，产生烧焦的味道。它是许多烘焙食品的主要风味来源。事实上，许多经过高温处理的碳水化合物或蛋白质食品会含有丙烯酰胺，甚至红糖和黑糖，我们认为它们有营养作用，在烹饪过程中会产生丙烯酰胺。
根据国际著名的《食品和化学毒理学杂志》(Journal of Food and Chemical Toxicology)，该杂志于2010年发表了《人类丙烯酰胺安全膳食摄入量的估计》(对人类丙烯酰胺安全膳食摄入量的估计)，提供了可靠的科学依据。根据科学数据，人体对丙烯酰胺的日耐受量为每公斤体重2.6-16微克，70公斤人体对丙烯酰胺的耐受量为182微克。如果超过耐受量，可能有患癌症的风险。
一杯160毫升的黑咖啡平均丙烯酰胺含量为0.45微克，也就是说，70公斤的人每天需要喝至少404杯咖啡才能达到致癌剂量。因此，咖啡爱好者不需要嗅觉。丙烯酰胺。变色，正常情况下每天喝1-2杯咖啡完全没有致癌风险。
喝咖啡有什么好处？
1、延长寿命
南加州大学的研究人员对18万名受试者进行了一项研究，发现每天喝1-2杯咖啡的人的死亡率下降了12%，而每天喝2-3杯咖啡的人的死亡率下降了18%。也就是说，普通咖啡或不含咖啡因的咖啡可以显著延长人类寿命，降低一些慢性病的风险。
2、防止辐射损伤
根据印度科学家的研究，适度饮用咖啡可以保护实验室小鼠免受辐射损伤:注射咖啡因的小鼠中，70%在接受通常致命的高剂量辐射25天后仍能存活，而所有未注射的小鼠都将死亡。这种保护作用也可能对人类有效。
3.快速解酒
喝完少量咖啡后，其中所含的咖啡因能促进人体新陈代谢，促进酒精快速氧化成乙醛，乙醛转化成水和二氧化碳后排出体外，从而达到快速解酒的效果。
4.美丽
咖啡含有许多抗氧化物质和咖啡因，可以促进新陈代谢。长期饮用咖啡可以抗氧化，防止肤色变黑。
此外，用咖啡粉洗脸也是一种很好的美容方法，它不仅能去除脸上的废角质，还能促进面部血液循环，确保肤色红润。
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