伏羲之爱｜黑色水果抗老化抗氧化剂深度充电……

你知道吗，如果你想保持年轻，你必须多吃黑色水果。黑果是近年来出现的一种新水果，其营养价值远高于同类品种。黑果富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。目前，黑色水果已经成为国内水果市场的新宠。

抗氧化剂含量高

哈尔滨医科大学营养学博士谢惠连表示，黑果外观呈黑色，因为它含有丰富的色素物质，如原花青素和叶绿素，具有很强的抗氧化活性。与浅色水果相比，黑色水果还含有更多的维生素C，可以增加身体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，有机酸盐在维持人体离子平衡中起着至关重要的作用。

几种常见的黑色水果

桑椹:富含营养，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养成分。矿物质含量也远远高于其他水果，主要包括钾、钙、镁、铁、锰、铜和锌。现代医学证明桑椹具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、预防人体动脉和骨关节动脉硬化、促进新陈代谢等功能。

桑葚尝起来又酸又多汁，但它的特点是有点冷，所以女性来月经时应该少吃点，以防止过度感冒和腹痛。除了生食，桑椹还可以制成桑椹布丁、桑椹蛋糕、桑椹果酱、桑椹沙拉等。

乌梅富含维生素B2、钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为“有碱性血液的人寿命长”。乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，被肠壁吸收后会迅速转化为碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗老化食品。此外，乌梅中所含的有机酸也能杀死侵入胃肠道的病原菌，如霉菌。

夏天，你可以自己做桂花梅子汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，用文火煮40分钟，加入桂花和白糖，冷却后得到桂花乌梅汁。它气味芳香，酸甜可口，搅拌时能喝得更多，具有生津除火的功效。

黑葡萄:葡萄本身是一种营养丰富的水果。宋代医书《备用本草》将葡萄的功能描述为“调理筋骨，温脾益气，强身健体，使人肥胖健康，抗饥寒交迫，长期清淡饮食，不衰老延年益寿，通过水利酿酒小便”。

黑葡萄具有较好的保健效果。它富含钙、钾、磷、铁、维生素B1、B2、B6和碳等矿物质，还含有人体所需的多种氨基酸。经常吃黑葡萄对神经衰弱和过度疲劳有很大好处。黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，这对妇女、儿童和体弱贫血的人来说是一种很好的补品。

黑醋栗:也称为黑醋栗和黑大豆。黑加仑富含多种营养成分，对人体健康有很大益处，因此在欧洲和其他地方非常受欢迎。然而，在国内市场上，只能看到黑醋栗加工的果汁和果酱，新鲜水果很少。

黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。目前，黑加仑已知的保健作用包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑果皮更有营养

根据中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何吉果教授的说法，水果有一个规则:颜色越深，营养价值越高。即使在同一品种或同一水果的不同部位，维生素、色素和其他营养素的含量也因颜色不同而不同。因此，黑色水果的黑皮含有更多的营养。吃饭时，最好把水果彻底清洗干净，然后和皮一起吃。

(实习编辑:贾瑶)

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