伏羲之爱｜如何吃豆腐更健康……

医学专家最近的研究发现，大豆制品含有大量蛋氨酸，蛋氨酸能损伤动脉壁内皮细胞，促进动脉硬化的形成。

豆腐是一种营养丰富的保健品，但不应该每天吃或过量吃，尤其是对老年人来说。

在正常情况下，人们吃体内的植物蛋白，经过新陈代谢，大部分最终变成含氮废物，从肾脏排出。当人们进入老年时，肾脏排泄废物的功能将会下降。在这种情况下，老年人大量吃豆腐和吸收过多的植物蛋白，这将不可避免地增加体内产生的含氮废物，并会增加肾脏的负担，但会促进肾功能的下降。

医学专家最近还发现大豆产品含有大量蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下转化为半胱氨酸。它会损伤动脉壁内皮细胞，促进动脉硬化的形成。因此，习惯吃豆腐的老年人不能每天吃或一次吃太多。

(实习编辑:贾瑶)

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