伏羲之爱｜孕妇保健的饮食建议……

首先，吃一些野菜

野菜富含营养。与蔬菜相比，它们的蛋白质含量高20%，矿物质含量高达几十种。以野生蕨菜为例，铁、胡萝卜素和维生素C的含量分别是大白菜的13倍、1.6倍和8倍。此外，马兰头含有的铁是苹果的30倍，橘子的10倍，芹菜和卷心菜的更多。至于叶酸，每100克苋菜中叶酸的含量为420微克，高于菠菜，菠菜中叶酸的含量是栽培蔬菜中最高的。因此，怀孕期间添加一盘野菜无疑会为胎儿提供营养的渠道。此外，野菜污染少，对母亲和胎儿都更安全，口感好，能刺激食欲，缓解厌食症症状，有利于最佳妊娠。

第二，没有必要补充铁

为了增加孕妇体内的铁储备，防止母婴贫血，传统观点是补充一定量的铁。然而，最新研究表明，这对健康的孕妇来说是不必要的，因为怀孕可以刺激孕妇吸收铁以满足胎儿的需要。为此，一些专家测试了健康孕妇的铁吸收，36周时比12周时高5倍。如果你在三餐中吃富含维生素C的食物，如柑橘和西红柿，铁的吸收率可以翻倍，铁的缺乏就不会发生。此外，补铁不会减少早产或妊娠并发症，但可能会产生不利影响，如减少锌的吸收和阻碍胎儿的身体和智力发育。因此，健康的孕妇应该采取均衡饮食的原则，不要盲目偏爱高铁食物，也不要摄入铁。

第三，少吃脂肪，多吃水果和蔬菜

脂肪是孕妇不可缺少的营养之一，也是正常胎儿发育所必需的。为了保证胎儿的需求，孕妇每天应从植物油、动物油、鱼等食物中摄取11 ~ 12g脂肪酸。然而，这并不意味着脂肪添加得越多越好。摄入过多脂肪可能会增加女婴成年后患生殖系统癌症的风险(风险增加2-5倍)。

多吃水果和蔬菜可以降低婴儿成年后患癌症的风险。对160名脑癌儿童和相同数量健康儿童的母亲的怀孕饮食进行的比较分析表明，健康儿童的母亲大多以鱼、谷物、绿色蔬菜和土豆为生。秘密在于蔬菜是维生素的宝库，富含维生素A、C、E、叶酸等。可以防止亚硝酸铵的形成。测试表明，如果孕妇不吃蔬菜，她们后代患癌症的风险将增加四倍。如果他们多吃水果和蔬菜，患癌症的风险将降低50%。

四、吃酸要注意

孕妇是嗜酸的，因为酸味食物可以刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善怀孕期间内分泌变化引起的食欲下降和消化功能不良。加上酸味食物可以提高钙、铁、维生素C等营养物质的吸收率，从而有助于胎儿骨骼、大脑和全身器官的发育。然而，吃酸应该是科学的。孕妇应该选择新鲜的水果和蔬菜，如西红柿、桔子、杨梅、石榴、葡萄、青苹果，并且不要吃腌制的卷心菜和醋制品。虽然有些人造产品味道酸，但它们的营养成分受到了不同程度的损害。泡菜含有亚硝酸盐等致癌物质，对母亲和胎儿都不利。此外，山楂片应该禁食，因为它们含有加速子宫收缩的成分，否则可能导致流产。

五、猪肝应该少吃

孕妇维生素A缺乏可能导致胎儿畸形，如耳朵缺损、一只眼睛、胸腹发育不全等。摄入过多维生素A也很危险。由于猪肝中维生素A含量高，通常难以控制摄入量，可能超过每天800单位的最大摄入量，因此不鼓励孕妇大量食用猪肝。如果你想吃猪肝，每颗星星的时间限制应该是每次至少50克。维生素A在萝卜、桔子、西红柿和其他水果和蔬菜中含量适中，可以安全食用。

(实习编辑:贾瑶)

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