伏羲之爱｜端午节就要到了，吃龙舟菜。……

蟹黄焖粽子

材料:1只蟹肉、3个迷你豆瓣酱饺子、适量柠檬叶、洋葱米和姜米、80克椰子汁、40克花奶和40克豆瓣酱。

练习:

1、清理蟹肉，稍加油；

2、将小豆酱粽子一分为二，拍上干粉，稍去油；

3.炒柠檬叶、姜米、洋葱米和豆酱。加入经过油的蟹肉和豆酱粽子。将它们浸泡在椰子汁和花乳中。炖煮它们。调味并加厚它们。

特点:豆酱粽子吸收了蟹肉的味道，味道更加鲜美。在酱的作用下，肉蟹有一种独特的咖喱蟹风味，这种风味在东南亚很有感觉。

提示:如果太麻烦，你可以省略除油步骤。

端午节饺子香牛骨

材料:牛肉排骨300克，3个迷你豆酱粽子，适量姜饭、辣椒、洋葱等。40克黑胡椒汁。

1.将牛骨切成小块，在不粘锅里用黄油两面煎至金黄色，大约70%熟。豆瓣酱饺子被一分为二。

2.黑胡椒汁与水以1∶3的比例混合；

3.炒姜饭、辣椒和洋葱片，加入牛排骨和粽子，加入混合黑胡椒汁，煮2分钟，调味并增稠。

特点:这道菜很有西方风味，粽子吸收肉味后味道更好。

小贴士:牛肉排在大型超市出售，大约每20元500克。肉质优良的牛筋不需要腌制。黑胡椒汁也在超市出售，所以请清楚地看说明书并注意水的比例。

环

据说吃完龙舟餐后，龙舟餐会“像老虎一样强壮，像风一样光滑”。因此，每年端午节，广州一些村庄的村民都会聚在一起吃龙舟大餐。

其他龙舟菜肴还包括:竹芋猪肉、冬瓜粉丝虾、酸姜炒鸭肾、蒸茄子鱼、蚝油炒心、冬菇红枣蒸鸡、白菜薏米、冬瓜鸭汤。

(实习编辑:贾瑶)

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