伏羲之爱｜鸡蛋和面粉的简单方法……
鸡蛋和面粉的简单方法
鸡蛋和面粉的简单食谱怎么样
配料:4个鸡蛋，140克面粉，葱花，适量盐和适量水。
练习:
1.往鸡蛋里加盐，把它们打好。加入面粉和水，直到稠度适中。
2.加入切碎的大葱，搅拌均匀。
3、用少许油煎锅，将面糊倒入中心
4.在蛋饼形成之前，缓慢旋转锅底形成一个圆圈。
材料:普通面粉300克，鸡蛋2个，温水180克，生菜适量，盐1勺，甜面酱适量。
练习:
1.用盐溶解在温水中，分批倒入面粉中，用筷子搅拌，同时加水成球。
2、揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖，室温放置20分钟。
3.将醒着的面团分成几份，略大于鸡蛋，然后将小面团卷成3毫米厚的条状。
4.将一层油均匀地涂在面片的表面，从一端卷到另一端，紧紧地捏紧封口。
5.卷起卷紧的面团，从上到下将手掌压平，形成3毫米厚的蛋糕。
6.趁热往锅里倒油，加入煎饼，用中火和小火做煎饼。
7.当蛋糕中间鼓胀时，用筷子快速刺破鼓胀的部分，形成一个小开口，然后将打好的蛋液倒入其中。
8.翻转另一边，烘烤它。当两面都是金色时，它可以被填满。
9、抹一些稀释的甜面糊，加上莴苣叶，卷起来吃。
提示:
1.温度约为40度的温盐水使面团柔软而结实。
2.卷好的饼皮可以涂上油，使成品分层丰富，口感酥脆。
3.把蛋糕卷得尽可能薄，它很快就会膨胀起来，以便于装蛋液。
材料:两个鸡蛋、淀粉、面粉、糖和盐。
练习:
1.向蛋液中加入一点盐、一点糖和一点水淀粉，搅拌均匀。
2.往锅里放油，摊鸡蛋，翻转表面，继续摊。翻转时，在锅周围加点油，不要粘在锅上。
3.将蛋饼切成锭剂。首先把它切成相同宽度的长条。然后斜切形成锭剂。
4、在蛋饼上轻拍一薄层干淀粉
5.蛋饼糊:将蛋饼糊与适量淀粉、少量面粉和水混合。
6.油温为50%-60%，将蛋饼一个接一个放进去，煎至表面呈金黄色，取出备用。
7、油锅，加水，加糖，开始炸糖。
8.当气泡变小，颜色变浅时，加入煎蛋饼，迅速翻盘。
9.如果你家里有芝麻和山楂，你可以在表面撒一些，这会让你看起来更好，吃得更好。
小贴士:小心不要把糖煎到锅的边缘。它会燃烧。试着在锅底煎一下。
材料:小麦粉150克，鸡蛋，红枣，酵母粉1.5克，水70克，白砂糖30克。
练习:
1.将鸡蛋倒入盆中，加入冷水、白砂糖和酵母，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌均匀，加入1/3红枣肉，搅拌均匀，倒入碗中，在碗中刷色拉油。
3.用保鲜膜覆盖，在30度以上的温度下发酵50分钟。
4.当你看到发酵达到两倍高度时，撒上剩下的2/3红枣肉，放入蒸笼中。用中火蒸40分钟。在此过程中不要打开盖子。
5.用中火蒸35分钟，关掉火，然后在离开锅前煨3-5分钟。
材料:2个鸡蛋约125克，80克低筋面粉，8克奶粉，45克白砂糖和几滴柠檬汁。
练习:
1.将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离出来。将蛋清放在一个没有油和水的盆里。
2.在碗里混合奶粉和面粉。
3.搅拌蛋清，加入白砂糖三次，搅拌至起泡，用直立的短尖脚提起打蛋器。
4.用打蛋器低速搅拌蛋黄约10秒钟。
5.将蛋黄倒入蛋白霜中，将蛋白蛋黄搅拌均匀。
6.面粉和奶粉的混合物应分两次筛入蛋白糊中，搅拌均匀。
7.放入一个管道袋中，挤压到一个涂有油纸的烤盘中。
8.在预热过的烤箱中烘烤20分钟，底部略呈黄色。
材料:中筋面粉200克，鸡蛋1个，冷水适量，盐2g，淀粉适量。
练习:
1、面粉和盐、冷水、鸡蛋一起揉成一团，揉搓至光滑，醒后30分钟。
2.卷成小块，撒上淀粉，用擀面杖擀，继续擀，卷成大块。
3.把它折叠起来，放在案板上，切成条状。
4.抖掉它，加入一些淀粉，装袋。
提示:
1、暂时不吃东西，必须放冰箱，不要放冰箱，否则面筋会松弛，吃东西没有咀嚼力。
2.面粉是中面粉，高面粉可以适当添加。如果所有的面粉都是高面粉，操作就太困难了。(照片来源:视觉中国)
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鸡蛋和面粉的简单食谱怎么样
配料:4个鸡蛋，140克面粉，葱花，适量盐和适量水。
练习:
1.往鸡蛋里加盐，把它们打好。加入面粉和水，直到稠度适中。
2.加入切碎的大葱，搅拌均匀。
3、用少许油煎锅，将面糊倒入中心
4.在蛋饼形成之前，缓慢旋转锅底形成一个圆圈。
材料:普通面粉300克，鸡蛋2个，温水180克，生菜适量，盐1勺，甜面酱适量。
练习:
1.用盐溶解在温水中，分批倒入面粉中，用筷子搅拌，同时加水成球。
2、揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖，室温放置20分钟。
3.将醒着的面团分成几份，略大于鸡蛋，然后将小面团卷成3毫米厚的条状。
4.将一层油均匀地涂在面片的表面，从一端卷到另一端，紧紧地捏紧封口。
5.卷起卷紧的面团，从上到下将手掌压平，形成3毫米厚的蛋糕。
6.趁热往锅里倒油，加入薄烤饼，用中火和小火做薄烤饼。
7.当蛋糕中间鼓胀时，用筷子快速刺破鼓胀的部分，形成一个小开口，然后将打好的蛋液倒入其中。
8.翻转另一边，烘烤它。当两面都是金色时，它可以被填满。
9、抹一些稀释的甜面糊，加上莴苣叶，卷起来吃。
提示:
1.温度约为40度的温盐水使面团柔软而结实。
2.卷好的饼皮可以涂上油，使成品分层丰富，口感酥脆。
3.把蛋糕卷得尽可能薄，它很快就会膨胀起来，以便于装蛋液。
材料:两个鸡蛋、淀粉、面粉、糖和盐。
两次到达顶端
练习:
1.向蛋液中加入一点盐、一点糖和一点水淀粉，搅拌均匀。
2.往锅里放油，摊鸡蛋，翻转表面，继续摊。翻转时，在锅周围加点油，不要粘在锅上。
3.将蛋饼切成锭剂。首先把它切成相同宽度的长条。然后斜切形成锭剂。
4、在蛋饼上轻拍一薄层干淀粉
5.蛋饼糊:将蛋饼糊与适量淀粉、少量面粉和水混合。
6.油温为50%-60%，将蛋饼一个接一个放进去，煎至表面呈金黄色，取出备用。
7、油锅，加水，加糖，开始炸糖。
8.当气泡变小，颜色变浅时，加入煎蛋饼，迅速翻盘。
9.如果你家里有芝麻和山楂，你可以在表面撒一些，这会让你看起来更好，吃得更好。
小贴士:小心不要把糖煎到锅的边缘。它会燃烧。试着在锅底煎一下。
材料:小麦粉150克，鸡蛋，红枣，酵母粉1.5克，水70克，白砂糖30克。
练习:
1.将鸡蛋倒入盆中，加入冷水、白砂糖和酵母，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入面粉，搅拌均匀，加入1/3红枣肉，搅拌均匀，倒入碗中，在碗中刷色拉油。
3.用保鲜膜覆盖，在30度以上的温度下发酵50分钟。
4.当你看到发酵达到两倍高度时，撒上剩下的2/3红枣肉，放入蒸笼中。用中火蒸40分钟。在此过程中不要打开盖子。
5.用中火蒸35分钟，关掉火，然后在离开锅前煨3-5分钟。
材料:2个鸡蛋约125克，80克低筋面粉，8克奶粉，45克白砂糖和几滴柠檬汁。
练习:
1.将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离出来。将蛋清放在一个没有油和水的盆里。
2.在碗里混合奶粉和面粉。
3.搅拌蛋清，加入白砂糖三次，搅拌至起泡，用直立的短尖脚提起打蛋器。
4.用打蛋器低速搅拌蛋黄约10秒钟。
5.将蛋黄倒入蛋白霜中，将蛋白蛋黄搅拌均匀。
6.面粉和奶粉的混合物应分两次筛入蛋白糊中，搅拌均匀。
7.放入一个管道袋中，挤压到一个涂有油纸的烤盘中。
8.在预热过的烤箱中烘烤20分钟，底部略呈黄色。
材料:中筋面粉200克，鸡蛋1个，冷水适量，盐2g，淀粉适量。
练习:
1、面粉和盐、冷水、鸡蛋一起揉成一团，揉搓至光滑，醒后30分钟。
2.卷成小块，撒上淀粉，用擀面杖擀，继续擀，卷成大块。
3.把它折叠起来，放在案板上，切成条状。
4.抖掉它，加入一些淀粉，装袋。
提示:
1、暂时不吃东西，必须放冰箱，不要放冰箱，否则面筋会松弛，吃东西没有咀嚼力。
2.面粉是中面粉，高面粉可以适当添加。如果所有的面粉都是高面粉，操作就太困难了。(照片来源:视觉中国)
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