伏羲之爱｜冬季养生营养配方……
冬季养生营养配方
冬天，气候寒冷，阴晴圆缺。受寒冷温度的影响，身体的生理功能和食欲会发生变化。因此，合理调整饮食，保护阴阳，多吃热食，保证人体所需的充足营养，以提高人体的耐寒性和免疫功能，使其安全顺利越冬是十分必要的。冬季养生的重要原则是&现状；滋肾防寒。。肾脏是人类生活的动力。只有当肾脏充满活力时，身体才能适应严冬的变化。然而，确保肾气旺盛的关键是防止寒冷天气的侵袭。冬季饮食应该遵循& ldquo秋冬养阴；、ldquo。滋肾防寒。、ldquo。元佑平阳；饮食的原则是滋阴潜阳，增加热量。让我们介绍一些冬季养生的营养食谱。
牛蒡汤
原材料:
排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。
练习:
1.将排骨在冷水锅中煮3分钟，然后舀起来洗去血沫。
2.将牛蒡去皮，切成厚片。用少许白醋浸泡在清水中，防止氧化和变色。
3.将黑木耳用冷水浸泡，切下黑梗，撕成小块，洗净。
4.将煮好的排骨和姜片放入锅中，加入足够的清水煮开，加入1勺料酒，转小火；
5.半小时后加入牛蒡炖20分钟，加入黑木耳炖10分钟。
6.用盐调味。
鲫鱼萝卜汤
鲫鱼:含有高质量的蛋白质，易于消化吸收，经常食用可以增强抗病能力。
白萝卜:它是药食两用的最佳水果和蔬菜之一。它能润肺润肠，平喘止咳，促进消化。它适用于所有疾病。
西班牙橄榄油:其主要脂肪酸-油酸溶液可促进肠蠕动，增加肠蠕动和肠道光滑。它含有微量元素(特别是由苯酚、维生素E和胡萝卜素组成的抗氧化剂)，能够抗氧化、改善动脉循环和防止血栓形成，具有保护老年人健康和延长寿命的作用。
原材料:
一条活鲫鱼、100克白萝卜、25克西班牙橄榄油、盐、胡椒、生姜和芫荽。
练习:
1.鲫鱼应由供应商宰杀，以去除鳞、鳃和肠，并擦去表面水分。
2.将萝卜去皮切丝，放入沸水中焯一下，捞起过滤后的水；
3.向炒锅中加入西班牙橄榄油，直到温度达到60%，然后慢慢将鲫鱼滑入炒锅。
4.用中火煎鱼，直到它们变成金黄色。
5.倒入足够的开水，用大火煮10分钟，倒入萝卜丝，再煮2分钟。
6.加入盐和白胡椒，撒上芫荽。
普通牛肉汤
配料:牛肉、葱姜、天竺葵、陈皮、料酒。
练习:
1.将大块牛肉洗净，放入锅中，加入清水浸泡牛肉；
用大火煮3分钟，倒出汤，取出牛肉，洗净并起泡。
3.将整块牛肉放入高压锅，并加入足够的水。
4.加入葱段、姜片、老鹳草、陈皮和料酒，用高火煮沸，然后用中、低热压半小时关火；
5.自然冷却和排气后，取出牛肉备用。将葱段、姜片、老鹳草和陈皮从汤里取出，这是最初的牛肉清汤。
如果没有高压锅，在普通的锅里用小火煨1小时。
牛腩萝卜汤
配料:素牛汤、煮牛肉、白萝卜、芫荽。
练习:
1.将萝卜去皮，切成斜块。将牛肉切成大小差不多的块。将芫荽切成碎片。
2.将萝卜和牛肉一起放入锅中，加入原来的牛肉汤；
3.用高火煮，转低火煮大约15分钟，直到萝卜变软。
用盐和鸡精调味，撒上欧芹叶。
蘑菇玉米排骨汤
1.用鸡肉、鸭肉、排骨等肉煮汤时，先将肉浸在沸水中，这样不仅可以去血，保持汤的清澈，还可以去除一些脂肪，避免太油腻；
2、冷水下料较好，一次加水，中间加水，会使蛋白质凝结迅速，不易产生清香；
3.盐、糖和其他调味品应该加在最后。过早放盐和糖会使配料中的水分迅速耗尽，加速蛋白质的凝固，影响汤的细腻风味。做饭也不容易。
4、强火煮沸，慢火慢炖锅。煮汤时，先用大火煮，然后用小火慢慢煮，以尽可能溶解食物中的蛋白质提取物和其他新鲜芳香物质，使汤更美味。
5.做汤的时间不尽可能长。如果烹调时间太长，会产生新的物质，反而会破坏营养，所以一般鱼汤约0.5-1小时，鸡汤和猪排汤2-3小时就足够了。
原材料:
猪排、香菇、嫩玉米、胡萝卜、生姜、洋葱、料酒、盐、鸡精。
练习:
1.将干蘑菇放入清水中浸泡2小时，取出，清洗干净，换成刀；
2.将玉米和胡萝卜洗净，换成刀子备用；
3.将猪排剁碎，放入沸水中焯5分钟，去除并洗掉血沫；
4.将烫伤的猪放入锅中，倒入足够的清水，加入葱和姜片。
5.用大火煮料酒以去除腥味。转到低热，煮1小时。加入蘑菇、嫩玉米和胡萝卜煮沸。用小火煮半小时。用盐和鸡精调味。
黄芪炖鸽
鸽子比其他家禽含有更高的营养，甚至比乌龟和乌龟还高。它具有高蛋白、低脂肪、高能量的优点。因此，鸽子不仅是美味的食物，也是很好的补品。&ldquo。一只鸽子胜过九只鸡。众所周知。
黄芪是一种常见的中药。其主要药理作用是益气固表。任何中医都认为这是事实。气虚。、ldquo。气血不足。情况，可以用黄芪。平时，人们很虚弱，容易疲劳，经常感到虚弱，这是常有的事。气虚。表现。贫血通常被称为& ldquo气血不足。。对于有上述症状的人，冬天吃些黄芪是有益的。有些人在天气变化时很容易感冒，这叫做感冒。桌子不牢固。，可以用黄芪来固表。定期服用黄芪可以避免频繁感冒。黄芪是汤里预防流感的六种成分之一。黄芪没有任何药味。它可以直接和其他食物一起炖。
枸杞是一种家庭保健食品。中医由来已久。枸杞健康与现状:根据声明，吃枸杞经常可以。增强骨骼和肌肉，抵御寒冷和炎热。。具有滋补肝肾、明目养颜、强筋壮骨的功效。因此，它经常被用作滋补和抗衰老的药物。枸杞适合四季食用。它可以像普通食物一样加入到茶、粥、米饭、汤和菜肴中，但它没有油腻的味道和火等缺点。
原材料:
鸽子、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。
练习:
1.将雏鸽洗净，切碎，火腿切片，黄芪和枸杞用清水洗净；
2、将鸽子和清水一起放入锅中煮2分钟，捞出洗净；
3.将白鸽、黄芪片、火腿片和生姜片一起放入锅中，加入足够的清水煮沸；
4、转慢火炖，使锅里的汤像滚不滚一样；
5-40分钟后加入枸杞，炖10分钟，用盐调味。
营养学家热情提醒我们，冬天喝汤不仅有利于消化和吸收，还能强身健体，预防感冒。主要要做的是不要喝太烫的汤，这很容易损坏食道。
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