伏羲之爱｜教你健康地吃剩菜而不浪费它们的4个技巧。……

教你健康地吃剩菜而不浪费它们的4个技巧。

不管你在家吃饭还是在外面吃饭，通常你不能吃剩下的。扔掉它将是一种浪费和遗憾，但是许多人担心吃剩菜会导致癌症或影响他们的健康。我该怎么办？不要担心，这里有四个建议可以让你健康地吃剩菜而不浪费。

1.保存肉和蔬菜

这种物质容易产生亚硝酸盐，一种有毒物质，长期放置，它会在胃中与蛋白质相遇，产生亚硝胺，一种致癌物质。

此外，材料中的水溶性维生素容易流失，尤其是再次加热时。

因此，无论从营养还是安全的角度来看，尽量不要吃剩菜。

2、把冰箱保存起来

必须特别注意剩菜的保存条件。一般来说，剩菜应该密封，彻底冷却后及时放入冰箱。此外，不同的剩菜必须分开存放，以避免细菌交叉污染。

此外，最好将时间限制设置为5分钟。6小时内食用，防止剩菜滋生黄曲霉毒素等高温下无法杀死的有害物质。

3.完全加热

剩菜在食用前必须在高温下放回锅里。因为低温只能抑制细菌的繁殖，不能完全杀死细菌。

加热时还可以加入酒、醋、姜、蒜等调味品，在一定程度上起到杀菌和预防胃肠不适的作用。

4、修改食品法

即使健康无害，同一道菜的两餐也不可避免地会失去新鲜度。试着用你的想象力来改变他们的饮食方法。例如，将五香牛肉切成凉菜或与其他蔬菜一起翻炒。或者把鱼块加入土豆、胡萝卜等。红烧和糖。

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