伏羲之爱｜菊花脑和野菊花不同吗……

导语

菊花脑是野菊花吗？我相信许多朋友分不清菊花脑和野菊花。今天，我将对菊花脑和野菊花的区别做一个简单的总结。

菊花脑和野菊花不同吗

菊花脑是野菊花吗

许多朋友认为菊花脑和野菊花是同一种植物，但实际上菊花脑和野菊花仍然是不同的。

大脑菊花是菊科野菊花的近缘植物。菊花大脑有两种，小叶菊大脑和大叶菊大脑。大叶菊花质量较好。菊花脑是民间餐桌上最常见的一道菜。菊花脑不仅营养丰富，还具有清热解毒、调节中焦、开胃降压的功效。它是一种极具发展前景的野生蔬菜。菊花脑不仅含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养成分，还含有类黄酮和挥发油。它有特殊的香味，吃起来清凉爽口。可以是油炸、冷拌或煮汤。

野菊花(学名:野菊花)是菊科多年生草本植物。野菊花的花头外形与菊花相似，球形，直径0.3~1cm，棕黄色。总苞由4 ~ 5层苞片组成。舌状的花是黄色的，皱缩卷曲的。管状花大多是暗黄色的。重量轻。气辛苦，毒性小。野生在山坡草地、农田、路边等野生区域。如果颜色是黄色的，完整的，苦涩的，刺鼻的，并且花朵没有完全开放，那就更好了。

从以上信息我们可以知道，虽然这两种植物是菊科菊属植物，菊花脑仍然不同于野菊花。菊花脑可以说是& ldquo亲戚。。

菊花脑的功效和功能

菊花脑是一种受欢迎的野生蔬菜。嫩茎嫩叶做成的菜肴不仅香味浓郁，而且具有清热解毒、调节中焦、开胃降压的功效。菊花脑也富含营养，富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养成分。

据科学分析，菊花嫩茎叶每100克含有蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0克、总氨基酸3.74克、铁1.68克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。

现代医学研究也证明菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，增加血流量，增强毛细血管阻力，对冠心病和高血压有很好的食疗作用。

此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、b链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人结核杆菌和流感病毒有抑制作用。

以上是菊花脑和野菊花是否是同一种植物的相关信息。菊花脑可以食用，但是野菊花不行，所以人们在吃菊花脑的时候应该小心，避免误食。

(编辑:吴子迪)

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