伏羲之爱｜煮中药需要多长时间……
导语
把中药煮好不是一件简单的事情。烹饪中药的时间和设备非常重要。那么，煮中药需要多长时间？哪个锅适合煎中药？
煮中药需要多长时间
煎煮药物的三个步骤:
在第一步中，将药物在冷水中浸泡30-60分钟，浸泡水量优选在药物表面以上3-5厘米)
第二步是将药物放入火中，用武火(即大火)煮沸，煮沸后用文火(小火)保持微沸状态，减缓水分蒸发，促进有效成分的溶解。切换到慢火后，时间将被计算在内。解表药物(主要是治疗感冒的药物)煎煮约15-20分钟，其他药物一般煎煮40-50分钟。
第三步，倒出第一次煎煮的药液，加入适量热水(不要太多水，只需将药材浸没2-3厘米即可)，进行第二次煎煮，约需20-30分钟。
煎煮时间
煎煮时间从烧开水的时间开始计算，分为三种情况:
1.一种四季治疗急性热病、外感风寒、风热疾病的清热散结药物。第一煎液煮沸后用中火煎15-20分钟，第二煎液煮沸后再煎约10-15分钟。
2.治疗脾胃病、脏器功能障碍、高血压、心血管疾病等常见慢性病的调理药物。第一汤煮沸后由中火煎20-30分钟，第二汤煮沸后煎15-20分钟。
3.治疗虚症的滋补药物，如治疗气虚、血虚、肾虚等各种虚症的药物。第一种汤煮沸后用小火(文火)煎约30-40分钟，第二种汤煮沸后再煎20-30分钟。
煎液的数量
一般来说，一对中药煎两次是明智的。煎煮次数少，提取不完全，中药损失大。煎煮次数过多会降低有效成分的含量，达不到疗效。解表药煎一次。如果一剂用量少，可以再加水煎煮一次。大量的药可以煎三次。需要注意的是，无论煎煮多少次，煎液都要混合服用，使每次服用的药物均匀一致。
什么锅是用来煎中药的
选择煎药的器皿非常重要。陶器和陶器是煮药物的首选，其次是搪瓷器皿和不锈钢锅。铁锅和铜锅是最忌讳的。锅和番红花化学性质稳定，加热均匀，传热缓慢，煎药时水不易蒸发。
应该注意的是，如果砂锅突然加热或冷却，它会裂开。因此，刚刚煎药的砂锅不应该立即用冷水清洗。药品秤在干燥的木片或架子上冷却后可以清洗。砂锅上的油渍不能用洗涤剂浸泡，以免污水渗入毛孔。它可以用喝剩的茶渣擦拭，或者用淘米水浸泡晾干，然后用刷子刷。
不锈钢锅内的热传递太快。煎药时要经常搅拌，否则药会粘在锅壁上，如果不小心，很容易烫伤锅。请特别注意，你不能在铁锅或铜锅里煎药。由于铁和铜是活性元素，它们容易与中药中的各种化学成分发生反应，产生毒副作用。
中药越厚越好
为了使汤更浓，有些人会添加更多的药物，这可能会导致过量和不良反应。其他人认为煎煮时间越长，浓度越高，但是煎煮时间太长可能会引起许多问题。首先，油炸和粘贴是容易的，当它严重的时候，它会损坏锅。其次，当中药汤剂熬制到一定程度时，有效成分达到浓度平衡。此时再次油炸，活性成分不会再次溶解，非活性成分(如树脂、树胶、颜料等高分子化合物)仍会持续溶解，虽然看起来更像& ldquo强大。是的，但它不会增加药效。相反，它会加重苦味并影响味道。有些人喝了之后会感到恶心和呕吐。最后，如果煎剂太长，高温会破坏煎剂的成分并影响药效。
正确的煎煮可以达到更好的浓度，保证疗效和安全性。煎药时，浸泡药物的水面一般比药物高出2-5厘米。如果有松散的药物，如花和植物，建议煎服时多加水。大多数中药用武火煮沸后，用文火煎制20分钟。
除了滋补药物的煎煮时间稍长外，大多数中药不需要大量煎煮。尤其是解表清热芳香类药物，煎煮时间较短，如麻黄、桂枝等解表药物，金银花、菊花等清热药物，砂仁、沉香等芳香类药物。大多数风寒感冒患者需要解表散寒，所以煎煮时间不宜过长。对于调节气虚的人来说，补药需要精煎。汤剂的确切程度和用量应根据患者的病情确定。不得擅自增加煎煮量或延长煎煮时间。
(责任编辑:林小萍)
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未完待续abc……
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