伏羲之爱｜中药蜜炙法……

导语

将精选或切割的药物与一定量的精制蜂蜜混合油炸的方法称为蜂蜜烘焙法。蜂蜜燃烧法可以增强滋补保湿的功效。如枇杷叶和黄芪。蜂蜜烘烤的效果是什么？

中药蜜炙法

中药蜜炙法

一、蜂蜜的特性和功能

蜂蜜是黄色和白色的。北方的蜂蜜水分较少，而且较厚。南方的蜂蜜水分多且较薄。夏季蜂蜜像透明的油，半透明且有光泽。冬天它是半固态的，伴随着黄色的鱼卵状颗粒，或者像精制的猪油。空气又香又甜。蜂蜜不仅营养丰富，能防病、抗衰老、延年益寿，还具有止咳、止泻、润燥、解毒、矫味的功效。

二、蜂蜜的分类

1.春季蜂蜜主要是洋槐、油菜、桃花、紫云英等花蜜，颜色淡黄白色，粘度大，香味清香，口感香甜，质量好。

2.熏米主要是枣花、向日葵、甜瓜等的花蜜。颜色多为黄色或深黄色至琥珀色，粘度高，细腻细腻，清香，口感甜美，品质低劣。

3.秋季蜂蜜主要是棉花和荞麦花的花蜜，从琥珀色到深棕色，有点臭，有点酸，质量差。

三.蜂蜜提炼的类型

1.嫩蜂蜜:将生蜂蜜加热至105-115℃，含水量20%以上，色泽无明显变化，蜂蜜稍有粘性，取出蜂蜜，用3-4目筛过滤，即得蜂蜜。目的是去除杂质、破坏酶、杀死微生物和促进储存。

2.中蜜:将蜂蜜加热至116 ~ 119℃，含水量约为10% ~ 13%，淡黄色，粘稠。

3.老蜂蜜:将蜂蜜加热至119 ~ 122℃，含水量低于4%，红棕色，粘度大。

四、蜂蜜烘烤方法

1.同时煸制蜂蜜的方法:用适量沸水稀释精制蜂蜜，与药物混合直至蜂蜜溶液完全吸收，在热锅中煸制至暗黄色，取出并风干蜂蜜，直至其变松且不粘手。

2.先加入蜂蜜，然后加入药物，翻炒:用适量开水稀释精制蜂蜜，将药物放入锅中，翻炒至蜂蜜溶液沸腾，翻炒至液体呈暗黄色，松散，不粘手，然后取出晾干。

3.先加入药物，然后加入蜂蜜溶液翻炒。将药物放入锅中翻炒后，加入用适量沸水稀释的蜂蜜溶液翻炒至呈暗黄色，不粘手即可。把它拿出来晾干。

根据加工药物的性质和要达到的目的，可以分别采用上述三种方法。

V.蜂蜜烘焙药物的作用

不同药物蜂蜜烘烤的效果也不同，这与不同药物的性质和成分有关。例如，蜂蜜炙甘草(100公斤药物和25公斤精制蜂蜜)可以增强补气和理气的功效。黄芪蜂蜜(100公斤药物和25公斤精制蜂蜜)能增强温肺润燥的功效。麻黄蜜炙后(100公斤药物和20公斤精制蜂蜜)，减少出汗的力量，增强止咳平喘的功效。它适用于身体虚弱和症状已得到解决但哮喘和咳嗽仍未治愈的患者。百步蜂蜜(100公斤、13公斤精制蜂蜜)药性温和，增强了温肺润燥的功效，主要用于肺燥咳嗽患者。用蜂蜜(100公斤药物和25公斤精制蜂蜜)加工的款冬花一方面可以破坏其糖苷分解酶，增强糖苷的稳定性，有利于药效保存；另一方面，它能增加糖苷的溶解度，有助于促进吸收，同时，它能增强其润肺止咳作用。

六、蜂蜜烘烤注意事项

1.蜂蜜精制一般指嫩蜂蜜，加水量一般为蜂蜜的1/3或1/2，可根据药物的质地和季节灵活控制。

2.药物和蜂蜜的用量比例应在烤药前得到批准。烧烤时，药物应该用中火煎至淡黄色，然后用文火烧烤。如果蜂蜜粘在锅上烫伤，应该立即用干净的布把烫伤的蜂蜜擦干净，以确保烧药的质量。

3.蜜饯药品应该装在瓷罐里，并盖紧。它们应该保存在低温干燥的地方，以防止潮湿、发霉和昆虫。

药剂师热情提醒:当使用蜂蜜油炸或生草药时，医生会根据你的体质来判断。蜜炙草药更适合阳虚体质的患者。

(负责编辑:实习生刘立军)

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