伏羲之爱｜八种秋季防癌食品……

导语

肿瘤，如何预防肿瘤？秋季哪些食物有助于预防癌症？这里有八种预防秋季癌症的食物。

八种秋季防癌食品

1.甜菜

这些丑陋的根天生比其他蔬菜甜，这意味着甜菜在不均匀的外表下含有许多味道。

为什么健康:把甜菜想象成红色菠菜。像大力水手的能量食品一样，这种深红色蔬菜是叶酸和甜菜碱的最佳来源之一。这两种物质有助于降低血液中同型半胱氨酸的水平。这种炎性化合物会损伤你的血管，增加你患心脏病的风险。此外，甜菜的颜色来自天然色素-& mdash；& mdashβ-胡萝卜素是一种有效的抗癌化学物质，已经在大鼠实验中得到证实。

如何吃:吃新鲜的、未经加工的甜菜。事实上，加热甜菜会降低它们的抗氧化能量。最好用冷调味汁来吃。清洗甜菜，去皮，然后用案板擦拭。向甜菜中加入一茶匙橄榄油，柠檬汁和半个柠檬。

你可以吃甜菜叶和茎，它们也含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂。剪下叶子下面的茎，然后仔细清洗，然后你可以把它们做成沙拉。或者可以做成小碟:切碎，加入大蒜粉和橄榄油，用中火翻炒。翻炒，直到叶子枯萎，根部变软，然后你就可以从锅里出来了。可以加入盐和胡椒，柠檬汁可以加入调味，新鲜的意大利脱脂奶酪可以洒上更多的味道。

2.南瓜籽

万圣节制作南瓜灯笼浪费了南瓜最有营养的部分。

为什么健康:吃南瓜籽是补充镁的最简单方法。法国科学家最近发现，镁含量最高的人比镁含量最低的人早逝的风险低40%。美国农业部表示，男性平均每天应该摄入至少353毫克镁，而女性应该摄入420毫克。

怎么吃:吃全了，壳，仁，都可以吃。(外壳可以提供额外的纤维)。烤南瓜籽每盎司含有150毫克镁。你可以把它添加到你的日常饮食中，你很容易达到每天420毫克的镁摄入量。

3.肉桂色

这种古老的香料通常是最开胃的，只需要与糖混合，然后加入面粉卷。

为什么它是健康的:肉桂有助于控制血糖，从而降低患心脏病的风险。事实上，研究发现，2型糖尿病患者每天只需要吃1g肉桂(大约每天1/4茶匙)，六周后，他们的血糖、甘油三酯和不良胆固醇水平显著下降。肉桂的活性成分甲基羟乙基纤维素聚合物起着关键作用，可将细胞代谢糖的能力提高20倍。

如何吃:你不需要昂贵的油和维生素提取物；只要在你的咖啡或早餐中撒上肉桂。

4.马齿苋

尽管美国食品和药物管理局将马齿苋归类为阔叶杂草，但在包括中国、墨西哥和希腊在内的许多其他国家，马齿苋是一种常见的蔬菜和草本植物。

为什么健康:根据圣安东尼奥德克萨斯大学的一项研究，马齿苋含有所有可食用植物中最高的ω-3脂肪酸。科学家报告说，这种草药中的褪黑激素比任何其他被测试的水果或蔬菜高10-20倍(褪黑激素是一种抗氧化剂，可以预防癌症)。

沙拉。使用马齿苋作为莴苣的最佳替代品:马齿苋的叶子和茎脆、耐嚼、多汁，并有淡淡的柠檬味道。它可以单独放在冷盘里吃，也可以和其他蔬菜一起放在沙拉里吃。

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