伏羲之爱｜鱼味鸡蛋的常见做法……

鱼味鸡蛋的常见做法

鱼味鸡蛋的常见做法

三个鸡蛋

[辅料]青椒1粒，红椒1粒，黑木耳15g(干)，葱白适量，生姜适量，大蒜适量

步骤:

1.将青椒、红辣椒、葱末、生姜和大蒜切片；

2.浸泡黑木耳，洗净，撕成小块，用开水烫一下，挤出水。

3.将鸡蛋搅拌三次，加入一点料酒和一点盐。

4.混合碗汁:1汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、少许盐、1汤匙料酒、清水和淀粉；

往锅里放油，油应该覆盖整个锅底。倒入蛋液，用低热烘烤形成蛋饼。

6.将蛋饼放在蔬菜盘上，切成小块备用。

7.将油放入锅中加热，将葱姜炒香；

8.加入郫县豆瓣菜和剁椒，用小火翻炒红油；

9.加入青椒和黑木耳翻炒；

10.将青椒和红辣椒打碎后倒入一碗果汁中，搅拌均匀；

11.加入鸡蛋块，翻炒，最后撒上蒜末，翻炒出锅。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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