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虎皮蛋练习大全

虎皮蛋练习大全

每个人都吃过鸡蛋，鸡蛋不仅营养丰富，味道鲜美，而且可以用多种方法制作，无论是油炸的还是煮的，或者做成茶叶鸡蛋。今天，作者介绍的食物也与鸡蛋有关，鸡蛋被称为虎皮鸡蛋。虎皮蛋是江苏省非常著名的传统食品。它也很受欢迎，因为它独特的味道和方便的携带和储存。

平时，人们吃虎皮鸡蛋，大多数都是在外面的餐馆吃，很少有人在家做。许多人不知道具体的操作步骤，担心他们制造的材料味道不好和浪费。今天，我想向大家介绍如何在家制作营养丰富又美味的虎皮鸡蛋。事实上，这些步骤非常简单，但是需要很长时间。想看完之后再做的朋友不妨在家试试。味道不比餐馆差。

首先，准备配料。如果这是你第一次害怕烹饪，而且味道不好，你可以少准备五六个鸡蛋。其次，你可以准备啤酒，冰糖，熏肉，蚝油，八角，胡椒，葱姜蒜，肉桂，干辣椒，郫县豆瓣酱和食用盐。如果你家里没有肉桂叶，你可以选择不添加。

具体做法:

1.先把准备好的鸡蛋放在锅里煮，煮好后剥去蛋壳。为了让鸡蛋好吃，你可以在鸡蛋上切几个小口。小心不要剪得太大。鸡蛋煮熟后放在一边备用。烹饪后，再加点油。如果你家里有菜籽油，如果你没有，你也可以吃食用油。等到油热了再加入鸡蛋。然后用小火煎鸡蛋，直到表面变成金黄色，然后去掉油。

2.不要扔掉锅里剩余的油。在准备好的肉桂叶中加入少许油，然后加入葱、姜和大蒜翻炒至香味。最后加入冰糖、干辣椒、胡椒、八角和郫县豆瓣酱。这里选择郫县豆瓣酱的原因是炒制后会出现红油，可以更好的上色，让人更有食欲。

3.煎红油后加入适量清水。水不需要太多，因为啤酒会放进去。加入清水后，将鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，以及适量的老烟、蚝油和食用盐。盖上锅，用小火煨约10分钟。炖好后，用大火收集汁液，然后关火。取出锅后撒些葱。这个美味又营养的虎皮鸡蛋吃完了。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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