伏羲之爱｜热水还是冷水用于烹饪？……

热水还是冷水用于烹饪？

热水还是冷水用于烹饪？

烹饪和加水有这么多知识？如果你掌握了正确的用水方法，烹饪会更顺利，更美味。

1.烧水做饭

烧水煮饭可以缩短煮饭时间，保护大米中的维生素，减少营养损失。

烹饪时间越长，维生素B1流失越快。

2、冷水馒头

用冷水蒸馒头，加入馒头，然后加热。

通过这种方式，馒头可以被均匀地加热，并且可以弥补面团发酵不良的缺陷，从而使馒头变得松软可口。

3.用冷水快速煮面条

煮干面条时，你不必等水烧开。水热后你可以做饭。

只有当锅里的水沸腾时，湿面条才应该在冷水中煮两次。

4.用于解冻的冷水

应该用冷水来解冻。冻肉、冻虾等。用热水解冻时会失去它们的美味。

5、用冷水炖鱼、骨汤、鸡汤

应该用冷水炖鱼，这样鱼汤就不会有鱼腥味。

然而，一次加入足够的水是必要的。如果中途加水，原来的味道会减少。

煮鸡汤时，用冷水并逐渐加热。煮沸后，用文火慢慢炖。

如果发现水太少，加入开水，不要在中间加入冷水，以免温度突然变化而影响汤的营养和味道。

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