伏羲之爱｜如何用冬笋炒肉很美味……

如何用冬笋炒肉很美味

如何用冬笋炒肉很美味

配料:冬笋半袋、里脊100克、青椒1粒、地瓜粉适量、开水1/5碗、料酒适量、鸡精1茶匙、盐1.5茶匙

练习:

1.将鱼片(切片或丝)洗净并切割。用盐、料酒和地瓜粉腌制20分钟。

2.将青椒洗净，去籽。用手打碎成小块。

3.取出袋装冬笋，用沸水焯2分钟。然后切成小块(或薄片)。

4.将油倒入锅中，翻炒鱼片以改变颜色。

5.将切碎的冬笋一起翻炒2到3分钟。

6.倒入青椒，翻炒半分钟。

7.倒入1/5碗开水，继续翻炒。

8.用盐和鸡精调味。翻炒后上桌。

冬笋炒肉小贴士

1.油炸前将水焯去涩味和草酸，这将使味道更好更健康。

2.葱姜蒜等辛辣调味品一般不推荐与竹笋一起炒肉，以免掩盖竹笋的清香。

3.切割竹笋时，建议将竹笋尖端附近的地方沿直线切割，下部横切，这样烹饪不仅容易烹饪和腐烂，而且容易品尝。

4.建议在肉片变软之前先腌一会儿。

5.如果这里用的是新鲜竹笋，先把它们焯一下。如果用干竹笋，浸泡2分钟；记住连续3天每天换水。然后热烫一下。

冬笋炒肉的营养价值

冬笋炒肉特别适合秋冬季的营养和干燥。冬笋和春笋是竹笋中最好的。冬笋更难采集，通常也很难找到。这道菜鲜嫩可口，酥脆爽口，有竹笋的香味和肉片的爽滑。它尝起来新鲜、芳香、美味。它制作简单，是一种受欢迎的家常菜。此外，它富含蛋白质、各种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，刺激食欲，健脾，预防便秘和结肠癌。

冬笋炒肉的特性

配料:猪肉100克，冬笋300克，白菜300克，干红辣椒6克，葱姜白糖酱油盐适量。

练习:

1、冬笋剥去外壳，切掉老皮的根部，切成碎片。

2.将刚腌制的卷心菜洗净，切成1英寸长的段。

3.猪肉洗净，切成薄片，葱洗净，切成段，姜洗净，切成细丝，把干辣椒上的浮尘擦掉，分成两段。

4.把锅里的水烧开，加入少量盐，水烧开后，把竹笋放入锅里，热烫2分钟，捞起，冷却，控制水干后备用。

5.烧热镬，加入油，待油加热后，加入葱段、姜丝和辣椒炒香，最后加入肉片和少量生猪肉炒至肉片表面干燥。

6.加入卷心菜和冬笋，加入少量糖和盐，翻炒均匀，即可食用。

小贴士:用一些开胃消食的雪菜炒冬笋是个不错的选择。注意盐应该根据卷心菜的含盐量来添加。如果卷心菜很咸，不需要加盐，否则很难吃。此外，炒过的蔬菜不应炒太久，否则会变黄。

注:大部分补品具有补气的功能，而萝卜具有行气的功能。一旦它被补充和消除，它的效果就被抵消了。因此，不建议吃萝卜补品。

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未完待续abc……

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