伏羲之爱｜老年人冬天吃什么？老年人冬季饮食原则……

老年人冬天吃什么？老年人冬季饮食原则

老年人冬天吃什么？老年人冬季饮食原则

冬天吃蘑菇对老年人有好处。

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶、游离氨基酸、胆碱等。具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。

冬天吃狗肉对老年人有好处。

狗肉含有更多的牛磺酸和多肽，但脂肪较少。中医认为狗肉性温，具有温肾助阳散寒的功效，对腰痛、恶寒、夜尿多、发热有很好的疗效。

应该注意的是，狗肉不能多吃，因为狗肉是一种很大的补充，而且大多数老年人体质较弱，所以它也是一种白色的补充，以弥补不补充的不足，身体应该得到适当的补充。

冬天吃豆芽对老人有好处。

豆芽是浸泡在水中的豆芽的产品。在此过程中，大豆蛋白结构在自身酶的作用下变得疏松，蛋白质消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C含量和水溶性纤维素含量增加，从而成为理想的高营养蔬菜。

冬天吃大豆对老年人有好处。

大豆具有相对完整的营养成分，其中蛋白质是完整的，含有相对较高的赖氨酸，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它不仅可以用作蔬菜，还可以替代谷物。冬天吃大豆尤其有益。中医认为大豆味甘，具有和胃、和中、健脾、益气的功效。

冬天吃鲈鱼对老年人有好处。

花鲈富含可消化蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，具有健脾和胃、滋补肝肾、止咳化痰的功效。冬鲈鱼又肥又好吃，而且它的肉很嫩。这是吃鲈鱼的最佳季节。

冬天吃黑木耳对老年人有好处。

黑木耳含有较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。具有防止凝血、心脑血管疾病、大便干燥的作用。传统中医认为黑木耳性温、味甜，具有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰腿酸痛、四肢麻木有效。

冬天吃黑豆对老年人有好处。

黑豆是所有豆类中蛋白质含量最高的，是猪肉腿肉的两倍多。它所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，人体需要50%的必需脂肪酸，以及磷脂、大豆黄酮和生物素。因此，食用黑豆不会导致高脂血症的危险，并具有降低胆固醇的作用。中医认为黑豆性温，味甘，有润肠补血的作用。

冬天喝牛奶对老年人有好处。

牛奶是人体营养的最佳来源之一。这种蛋白质含有9种必需氨基酸。脂肪颗粒小且高度分散，因此消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖并抑制腐败菌的生长。中医认为牛奶味甜滑，具有补虚、滋补、生津、润肠止渴等功能。在冬天，应该特别注意补钙，而牛奶不仅富含钙，而且容易被吸收。

老年人冬季饮食原则

富含铁的食物

铁是参与人体造血的重要原料。血液中的红细胞负责体内氧气的运输和代谢。如果缺少氧气输送工具，将导致产热不足和感觉寒冷。老年人体质虚弱，冬天特别怕冷。因此，富含铁的食物应该在冬天补充，以提高他们对寒冷的抵抗力。

富含维生素的食物

低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。例如，维生素A可以增强人体的耐寒性。维生素B有利于正常的新陈代谢。维生素C可以提高人体对寒冷的适应能力。维生素E可以平滑血液循环，调节体内激素平衡。

富含矿物质的食物

对寒冷的恐惧也与饮食中矿物质的缺乏有关。经常使用可以增强人体的抗寒能力。例如，胡萝卜、红薯、青菜、白菜、莲藕、大豆和其他块根蔬菜含有大量矿物质，冬天可以吃得更多。

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