伏羲之爱｜正宗韩国辣白菜……

正宗韩国辣白菜

正宗韩国辣白菜

当我还是个孩子的时候，我对一个大的和一个小的泡菜坛子印象最深。早上，我用粥和米饭切了一些腌黄瓜作为早餐。中午，我带了些香辣卷心菜配馒头或米饭，又脆又嫩又辣。晚上，我妈妈准备了泡菜和炒肉末，非常好吃。现在想想，它真的是纯天然的，没有任何添加剂也很美味。腌渍蔬菜(或其他合适的食品材料)被用作原料，并通过腌渍、酱油浸泡和其他工艺进行加工。腌菜味道鲜美、清爽、开胃、清淡、不含油或不含油。此外，腌制泡菜是我们家常见的食品材料，可以在一年中的任何时候制作。因此，泡菜非常受大众欢迎。

今天我想和大家分享一个简单的韩国辣白菜练习。

辣白菜

白菜750克，韭菜75克，胡萝卜50克，大蒜50克。2汤匙调味精盐、1汤匙白糖、1汤匙虾酱和1汤匙辣椒粉。生产步骤1:除去韭菜的根和老叶，清洗，沥干水分，切成长段；胡萝卜去皮，洗净，切成细丝。

2.将大蒜去皮，洗净，切成蒜末，放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉，混合均匀，制成蒜末。3.将卷心菜清洗干净，切成大块，放入容器中，加入精盐，抓紧，腌制20分钟，挤出水分。4.取一个玻璃容器，加入一点卷心菜，涂上一层蒜末，加入韭菜和胡萝卜丝。5.加入蒜末，加入剩下的卷心菜块，盖上盖子，在阴凉处保存24小时，然后放入冰箱冷藏。(照片来源:视觉中国)

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