伏羲之爱｜如何混合萝卜和泡菜……

如何混合萝卜和泡菜

如何混合萝卜泡菜

[食品原料]精盐20克，陈醋20克，绿萝卜1600克，白酒20克，白糖15克，酱油10克，适量油、辣椒粉、五香粉，适量白芝麻粗提物。

将萝卜洗净晾干，切成长条。将精盐撒入混合物中，搅拌并腌制约3小时以腌制水。

挤出水分，在通风的地方晒太阳。

萝卜干已经变成干黄色了。萝卜干必须彻底干燥，才能美味和清爽。

收入盆里晒干的芜菁。

将胡椒粉和辣椒粉以大约1∶5的比例倒入锅中。当然，如果你喜欢辣，多加点胡椒、盐、五香粉或白芝麻，让它更香。

倒入油，慢慢加热，煮至芳香。

取部分花椒油，放入萝卜干，戴上手套，均匀地抓着。

下一步是煮酱汁。将醋倒入锅中并加水。煮沸后，继续煮沸10分钟，让醋的酸味消失。

将拌有辣椒油的萝卜放入一个密封的罐子里，然后倒入调味汁浸泡萝卜干。

干芜菁完全吸收酱汁。干芜菁的体积会膨胀，所以瓶子不能装得太满。给他们留个空房间。吃饭时，把它们放在盘子里，用胡椒辣椒油搅拌。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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