伏羲之爱｜腌胡萝卜和泡菜有独特的味道。……

腌胡萝卜和泡菜有独特的味道。

盐渍胡萝卜和盐渍蔬菜

1) 10根胡萝卜，去皮洗净。适量盐。胡萝卜与盐的具体比例约为100:

2(重量比，而不是体积比)

2)将胡萝卜切成小块，撒上盐。

3)将胡萝卜和盐混合均匀，用重物压在上面，放置2小时以上。将它们在中间混合一次，这样腌得更均匀。

4)2个多小时后，胡萝卜块变软，当水出来时，将其腌制、沥干并放入一个大罐子中。

5)合上盖子，放一周左右。在此期间，萝卜将继续流出水面。你可以用干净无油的筷子把它翻过来，这样他们就可以均匀地享受泡水的水分。如果你喜欢吃辛辣的酸萝卜，你也可以放一些辣椒在里面浸泡。

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未完待续abc……

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