伏羲之爱｜韭菜盒的流行季节到了。……

韭菜盒的流行季节到了。

韭菜盒的常见做法

1.准备配料。

2.将韭菜洗净，切成碎片。

3.往鸡蛋里加一点盐，然后把它们打碎。加热锅里的油。倒入蛋液，用抹刀研磨时翻炒。

4.首先将韭菜放入小盆中，倒入适量芝麻油，搅拌均匀，防止韭菜流出水面，然后加入煎蛋和虾仁。

5.加入盐，顺时针搅拌均匀。(这一步最好在包装时完成，如果盐放得早，韭菜很容易出来。)

6.将面粉放入面盆中，倒入70克热开水，用筷子快速搅拌成小块，加入30克冷水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发约20分钟。(热面条接触手更多，面条摩擦不好，醒来后摩擦好)

7.揉成面团，直到它变得光滑，揉成长条，平均分成8等份。

8.在案板上撒上干粉，取一小部分面团，压平，卷成圆形，放入馅料中。

9.如图所示，用花边包裹韭菜盒。如果你想简单，就做第一步。(包装过程需要手动完成。它只放在砧板上拍照。一旦这种感觉被发现，包裹的速度非常快。)

10.依次包装所有韭菜盒。

11.加热锅，将1汤匙油放入韭菜盒，盖上锅盖，煨一会儿。

12.大约2分钟，直到表面变成金黄色，翻转韭菜盒，继续用小火覆盖2分钟。

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未完待续abc……

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