伏羲之爱｜鸡蛋、韭菜和煎饼冷的时候很软。……

鸡蛋、韭菜和煎饼冷的时候很软。

鸡蛋韭菜煎饼

又冷又蓬松的韭菜鸡蛋煎饼

选择韭菜，好好清洗，稍微控制一下水，把它们切成小块。

洗净欧芹，切碎。

不要把芫荽的根扔得越远越好。清洗上面的土壤。非常香。

准备材料，称面粉，把鸡蛋敲碎。

我的鸡蛋相对较大。当我买它们的时候，它们都是大约65g_70g，所以有192g的蛋液。

如果你的鸡蛋比较小，你可以再加一个。如果你的鸡蛋太软，蛋糕就不硬，味道也更好。

加入南特、盐和胡椒粉

不加水，将鸡蛋和面粉混合均匀。

因为有更多的蛋液，混合几个后就没有干粉了。

不要搅拌太多。搅拌，搅拌，不要总是画圆圈。僵硬的时候往后背加水不是很好。

加水，

不热，不冰，常温水。

水量几乎足以覆盖面团。

来回搅拌，混合水和面粉。

再加水。

不要一下子全部加起来。如果蛋液的量不同，加入的水也不同。薄烤饼相对较薄，对初学者不太好。软蛋的效果不是特别明显。

搅拌时可以加入，看状态，面粉水从筷子上滴下，水滴会立即消失。

如果从筷子上滴落的面粉和水能够形成一条连续的线，蛋糕就会变薄。看看你是否喜欢。

我喜欢厚一点的。

在这个阶段，你可以做到这一点。加入韭菜和芫荽后，面粉和水会变稠。那时多加一点水，调整到你满意的程度。

加入芫荽和韭菜，搅拌均匀。

搅拌后，加入30g水。搅动它。

这时面糊特别细腻。没有面部粉刺。

我试过了，少加蔬菜，或者加250克青椒泡沫水就够了。

因为鸡蛋的大小不同，加入的水量也不同。换句话说，中国面条取决于国家。如果你想让它变薄，调整它变薄，如果你想让它稍微厚一点，减少水量。

打开中小火。我会把它放在离锅底10厘米的高度，试试温度。如果感觉有点热，我可以倒油，然后转动平底锅，使油均匀分布。

当我的大勺子被占用时，它被直接倒进锅里，面糊用勺子均匀地分配。

我喜欢厚一点的，所以面糊的流动性几乎是一样的，用勺子比让它自己流动要快得多。

如果你的锅很薄，你可以直接旋转锅使它均匀分布。

面糊干了可以翻过来。

每边大约30到40秒，正的和负的。两边各两次，颜色特别漂亮。

刚刚翻了个身，颜色几乎和肤色一样，没有焦黄，没关系，你会回去的。

把它转回去。事实上，真实物体的颜色更加焦糊，无法拍照。闪光仍然是一样的& # 128514；

两面都可以像这样从锅里拿出来，有焦斑，但没有糊。

每隔30到40秒，一块蛋糕就会变成

最后，一个鸡蛋。把鸡蛋敲到蛋糕上，用铲子把它们摊开，等它们基本凝固后再翻过来。

要卷生菜，你现在可以刷酱和卷蔬菜。

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未完待续abc……

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