伏羲之爱｜腌黄瓜大全……

腌黄瓜大全

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整黄瓜腌制方法(1):主要配料:黄瓜10kg配料:胡椒粉22kg、辣椒粉22kg、大蒜碎味精22kg、醋22kg、白糖7kg、食盐适量步骤:1。将黄瓜用开水烫一下，取出用冷水冷却，然后用盐腌制一天。2.将上述调料搅拌在一起(大蒜应该捣碎)。3.取出腌黄瓜，一个接一个地放入调味料中，一个接一个地放入容器中，根据你的口味加盐，最好是在黄瓜上撒一层盐。4.将剩下的调料倒在黄瓜上，每两天吃一次。香辣黄瓜腌制方法(二):主要成分:鲜黄瓜10公斤、盐2公斤、酱油3公斤、白糖2公斤、糖适量、干辣椒丝200克、姜丝50克、味精20克、芝麻100克。制作方法:1 .选择新鲜嫩黄瓜洗净，一层一层黄瓜，一层一层盐，放入坛子腌制。2.第二天倒一次钢瓶，加入少量18度盐水，每天倒一次，连续倒六次。可在20天内彻底腌制。3.取出腌黄瓜，在清水中浸泡1天，中间换两次水，然后压出水使黄瓜只有轻微的咸味，然后将黄瓜浸泡在沙司、白糖、辣椒丝、味精和其他调味品混合物中，每天搅拌两次，取出2天，再加入熟芝麻。

腌制腌黄瓜(3)的方法原料:黄瓜10公斤，辣椒2公斤(个人口味，喜欢辛辣食物的朋友可以多加辣椒)，大蒜5公斤，生姜3公斤，盐7公斤，胡椒2公斤，花生油3公斤，白酒1公斤，白糖2公斤，味精30公斤，酱油8公斤。腌制方法:第一步是清洗和干燥黄瓜(直到黄瓜枯萎)，清洗和干燥胡椒和生姜，去皮大蒜备用。第二步，将枯萎的黄瓜和辣椒切成条状，放入盆中腌制10小时。第三步是把酱油倒入锅里加热，然后把煎锅放在炉子上，把花生油放在煎锅里加热，然后把胡椒放在油里炸，关掉火。第四步是把煎锅放在炉子上，点火，加入少许油，然后加入糖炒，炒至鸡肉变红，关火(不要炒得太多，炒完后会让你觉得很苦)把油炸的糖和胡椒油一起放在酱油里煮，煮的时候加入白酒和味精，立即关火，等干了。第五步，将生姜切成条，大蒜切成片。腌黄瓜被控制以调节含水量。第六步，取一个容器，洗净晾干，将腌制好的黄瓜、辣椒、生姜和大蒜层层放入容器中，然后将煮熟的酱油汤倒入容器中，腌制后第二天食用。酸辣黄瓜的腌制方法(4):主要成分:黄瓜5公斤，青椒1.5-2公斤。配料:大豆油250克，熟酱油1克，白糖350克，白酒350克，精盐250克，大蒜300克(切片)，生姜300克(切片)，味精300克。制备方法:1 .将黄瓜和青椒洗净，在冷水中浸泡30分钟(除去农药)，将黄瓜和青椒切成条状，加入精盐，混合均匀，腌制1-2天，当出现酸味时挤出水备用。2.将大豆油和酱油煮沸，一起冷却，加入白糖和味精，搅拌均匀，然后加入白酒、大蒜和生姜制成果汁。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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