伏羲之爱｜西红柿炖牛肉的常见做法。……

西红柿炖牛肉的常见做法。

西红柿炖牛肉的常见做法。

薄牛肉1大块

1-2个西红柿

番茄酱1个小罐子

1-2片天竺葵叶

适量的盐

苹果对半分

白胡椒适量

适量的糖

适量的其他配菜

[健康餐]西红柿炖牛肉

将牛肉切成小块，热烫备用。西红柿切成碎片，洋葱切成碎片。

将锅加热，加入一些油，煎熟牛肉至微黄，加入料酒和香叶，翻炒。

加入西红柿和洋葱，翻炒并加入苹果。拿一个碗，用水稀释番茄酱。把它倒进锅里。水的量略低于肉菜。因为西红柿炖烂了，会产生大量水分。

盖上盖子，用小火煨，直到肉变软腐烂。看看火力和锅的区别，大约两个小时。

胡萝卜和土豆炖成两半后可以加入。我习惯在离开锅前放芹菜和西葫芦。

肉腐烂后，加入盐、白胡椒和糖调味。味道主要是酸的、甜的和咸的。

技巧

牛肉软烂提示:酸。苹果、苹果醋、白醋和陈皮都可以起到同样的作用。

2、先放盐，牛肉味道会很紧，我通常放盐以后。(照片来源:视觉中国)

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