伏羲之爱｜番茄和牛肉实践大全……

番茄和牛肉实践大全

番茄和牛肉实践大全

配料:牛腩200克西红柿1土豆1芫荽1少许调味料(1)八角2花椒1小勺洋葱2姜粉1小勺生烟3汤匙盐1小勺料酒2汤匙

香料(2)被轻微熏制

食物实践

第一步:把牛肉切成大块，把西红柿切成没有蒂的小块。

第二步:洗净牛肉，在锅中加热油，加入葱、姜片、肉桂和八角，直到70%变热，然后加入牛肉，翻炒。

第三步:加入老酱油、白酒和盐，翻炒均匀，加入适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫。(汤里的水应该一次加入，而不是在中间加入。如果汤不够，只能加热水或开水。不要在中间加冷水。否则，当煮熟的肉遇到冷水时，肉的表面会很容易收缩和收紧。热量不会轻易传递，肉会变得坚硬，表皮也不容易咀嚼和吞咽。汤混合后，加入一些盐。)

第四步:把火煨1小时。一定要炖一会儿。如果你有高压锅，不会花太长时间。然后倒入西红柿块，当西红柿成熟时，关掉火，从锅里出来。在配色下面放一个香菜。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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