伏羲之爱｜油炸番茄鸡蛋……

油炸番茄鸡蛋

油炸番茄鸡蛋

虽然用西红柿煎鸡蛋的方法很简单，但事实上许多人把这道菜做错了。正确的方法是将西红柿去皮，油炸至松软，然后加入煎蛋一起油炸。

原材料:

西红柿2，鸡蛋3，糖，酱油，葱段，盐适量。

准备工作:

1.将一把浅的十字形花刀放在西红柿表面，在沸水中浸泡大约3分钟，将它们取出，直到不太热而无法触摸，剥去外皮，切成小块备用。

2.将3个鸡蛋打碎成碗，放在一边。

练习步骤:

1.将炒锅加热，将蛋液倒入炒锅，翻炒至香味四溢，放入炒锅备用。

2.将西红柿倒入原来的锅中，用大火翻炒。搅拌直到番茄榨汁，然后倒入刚刚炒过的鸡蛋。

3.加入盐、白糖和少许老烟，炒好。加入葱，翻炒至香，然后翻炒至锅准备好。

附加备注:

1、旧烟的量应该少一点，一点就够了，如果用多了会影响菜肴的颜色。

2.西红柿也可以去皮，但去皮后油炸会更美味可口。(照片来源:视觉中国)

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油炸番茄鸡蛋

虽然用西红柿煎鸡蛋的方法很简单，但事实上许多人把这道菜做错了。正确的方法是将西红柿去皮，油炸至松软，然后加入煎蛋一起油炸。

原材料:

西红柿2，鸡蛋3，糖，酱油，葱段，盐适量。

准备工作:

1.将一把浅的十字形花刀放在西红柿表面，在沸水中浸泡大约3分钟，将它们取出，直到不太热而无法触摸，剥去外皮，切成小块备用。

2.将3个鸡蛋打碎成碗，放在一边。

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练习步骤:

1.将炒锅加热，将蛋液倒入炒锅，翻炒至香味四溢，放入炒锅备用。

2.将西红柿倒入原来的锅中，用大火翻炒。搅拌直到番茄榨汁，然后倒入刚刚炒过的鸡蛋。

3.加入盐、白糖和少许老烟，炒好。加入葱，翻炒至香，然后翻炒至锅准备好。

附加备注:

1、旧烟的量应该少一点，一点就够了，如果用多了会影响菜肴的颜色。

2.西红柿也可以去皮，但去皮后油炸会更美味可口。(照片来源:视觉中国)

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未完待续abc……

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