伏羲之爱｜番茄的作用和功能……

番茄的作用和功能

如何做西红柿茄子面条

番茄的作用和功能；

1.番茄味微寒甘甜，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压和坏血病，预防动脉硬化和肝病。

2.番茄中的有机酸可以软化血管，促进钙和铁的吸收，对肠粘膜有收敛作用。它含有苹果酸和柠檬酸，可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

3.大部分糖都是果糖和葡萄糖，它们容易吸收和滋养心脏，保护肝脏。其中所含番茄红素具有抗炎和利尿作用，尤其对肾病患者有益。它含有少量托马汀，能抑制各种细菌和病原真菌的繁殖。

4.西红柿也有美容效果。番茄中的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可或缺的物质。能抑制酪氨酸酶活性，使沉积在皮肤和内脏的色素减退消失或消失，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。

扩展信息:

西红柿，它的名字叫西红柿，营养丰富，外形美观。它不仅是蔬菜的美味，也是水果的一种。它有许多功能，被称为蔬菜中的神奇水果。

西红柿可以和西瓜相提并论，既能消暑解渴。然而，西红柿中维生素C的含量大约是西瓜的10倍。此外，由于有机酸的保护，它所含的维生素C在储存和烹饪过程中不易被破坏，人体利用率非常高。因此，经常吃西红柿在治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合方面发挥着重要作用。

不要生吃未熟的西红柿，即使是熟食也要彻底煮熟。如果在烹饪过程中加入醋，其中的番茄碱可以被破坏以避免中毒。不适用于急性肠炎、细菌性痢疾和溃疡活动的患者。(照片来源:视觉中国)

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