伏羲之爱｜食用猪肝的禁忌……

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食用猪肝的禁忌

猪肝是补血补铁的好肉类食品，特别是因为猪肝富含蛋白质，熟猪肝食用方便快捷，很多人喜欢吃猪肝。但是你知道猪肝有什么禁忌吗？让我们看看边肖的介绍。

猪肝是一种补血食品，富含蛋白质、肝糖、肝素、维生素等。能调节和改善贫血患者造血系统的生理功能，预防缺铁性贫血和佝偻病。但是吃猪肝需要。避免。几点了？

避免一次吃得太多

我们知道猪肝含有高胆固醇。如果你一次吃得太多，你会吃太多胆固醇，这会导致动脉硬化和加重心血管疾病。因此，高血压和冠心病患者应该少吃猪肝。

2.避免一起服用维生素c

维生素C容易被氧化破坏，尤其是当它遇到一些微量元素时。猪肝中铜的含量相对较高。它能与维生素C结合，使维生素C失去其原有的功能。因此，吃猪肝不能同时摄入维生素C。

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三忌不吃毒药

猪肝是猪体内最大的解毒器官。饲料中的各种有毒代谢物和一些有毒物质会残留在猪肝中，解毒后会进入肾脏，然后通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液散布在数万个猪肝窦中，所以购买的猪肝应该用自来水清洗10分钟，并在食用前用水浸泡30分钟。

四忌用酶制剂服用

常见的酶制剂包括胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜会与酶蛋白和氨基酸分子的酸性基因形成沉淀，影响药效。因此，食用猪肝时不能服用酶制剂和药物。

五、避免煎得太嫩

猪肝加热过短，无法杀死猪肝中的一些细菌和寄生虫卵。因此，猪肝不能煎得太嫩。

猪肝营养丰富，味道鲜美。它是补血补铁的好食物。然而，记住吃猪肝的禁忌。不要陷入任何误解。(图片来源:CFP)

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