伏羲之爱｜哪种常见的菜是美味的？……

哪种常见的菜是美味的？

腰果虾的制作方法

1.虾仁选用与腰果规格尺寸不同，洗净备用；

2.用牙签逐个挑出虾，然后在冷水中浸泡30分钟，这样可以使虾更白更脆。

3.将腰果用冷油放入锅中，煎至金黄色，取出后冷却备用。

一定要把油冷却后放入锅中。油太热时会燃烧。

4.将胡萝卜切成菱形小方块，放入沸水中烫1分钟，取出备用。

5.黄瓜被切成同样大小的菱形方块；

6.控制浸泡虾的含水量，加入1勺料酒；

7.加入一点胡椒粉；

8.加入少许盐，抓紧，直到虾表面变粘。

9.加入半勺干淀粉，混合均匀，腌制5分钟；

10.加热不粘锅，加入适量植物油，倒入虾，油炸至变色。因为淀粉容易粘在锅里，强烈建议在不粘锅里翻炒。

11.留作以后使用；

12.炒锅，再加热，倒入植物油，炒葱花。

13.加入黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒30秒。加入少许盐，搅拌均匀。

14.倒入撕成小块的虾仁和黑木耳，继续炸30秒；

15.把锅拿出来，装上盘子。

16.放入油炸腰果。

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