伏羲之爱｜如何安排饮食和预防癌症……

导语

健康饮食在癌症预防中起着关键作用，那么应该如何安排饮食来预防癌症呢？

如何安排饮食和预防癌症

癌症在现代社会很常见，所以预防癌症是当务之急。专家提醒我们，我们必须记住饮食防癌的六个词:粗劣、清淡、杂、少、腐烂和素食。这里有一个详细的介绍。

腐烂——除了新鲜的水果和蔬菜，其他食物都应该煮熟腐烂

意大利的一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素一点也不怕烹饪，但是它们比生的更能保护身体免受癌细胞的侵害。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜和西红柿，西兰花和十字花科蔬菜。英国食品研究中心的苏米多；索森说:& ldquo生胡萝卜中类胡萝卜素的吸收率约为3%-4%。煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可以增加4到5倍。烹饪可以帮助溶解它们。&rdquo。以西兰花为例，加热到60度是最好的，可以充分发挥其抗癌活性，降低食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的风险。

粗杂粮、粗粮和粗纤维食品

食物中缺乏植物纤维是近年来癌症数量增加的重要原因之一。植物纤维有。清洁肠道。它能促进肠蠕动，缩短肠内容物的通过时间，降低致癌物被人体吸收的可能性，特别是预防结直肠癌的发生。粗粮还含有丰富的微量元素，如钙、镁、硒和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，可与体内多种致癌物质结合，通过消化道排出体外。

少吃高脂肪和动物蛋白食物，最好是天然清淡的水果和蔬菜，并适当控制盐的摄入量

根据美国国家科学院的报告，脂肪与癌症关系最密切，尤其是乳腺癌、结肠直肠癌和前列腺癌。还有少吃脂肪的技巧，例如选择低脂或脱脂牛奶，用豆制品代替部分肉，去除皮肤和脂肪上的油炸涂层粉，刮掉蛋糕的奶油而不吃，烹饪时用烹饪和烘烤肉汤代替油炸方法。

世界癌症研究基金会发布了癌症预防建议，其中包括:多吃蔬菜，少吃肉。它已经被癌症预防专家广泛认可。专家建议，对于肉食爱好者来说，红肉的摄入量应该少于每周500克，并且尽量少吃加工过的肉。最好将白肉的摄入量限制在每天50-100克，每周只吃2-4次。

此外，盐和盐腌食品可能会增加胃癌的发病率，最好每人每天不要吃超过5g的盐。要特别小心。隐形盐。。例如，在超市食品中，薯片和方便面含盐量最高。外出就餐时，高含盐量的菜肴也会让你感到不舒服。这是不可能阻止的。，尤其是北方人喜欢吃红烧、炖肉、老鸭汤等。

素食——多吃新鲜蔬菜和水果

目前，已经证明充足的蔬菜和水果纤维可以预防结直肠癌，降低乳腺癌和食道癌等几种癌症的发病率。

雷切尔&米多，世界癌症研究基金会科学项目经理；汤普森博士推荐了几种最有效的抗癌水果和蔬菜:

1、西红柿可以降低前列腺癌的风险；

2.西兰花、卷心菜和豆芽可以降低消化系统癌症的风险。

3.草莓、洋葱和大蒜都含有抑制肿瘤生长的成分。

美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究所联合建议，6岁的儿童应该吃5种新鲜水果和蔬菜(1种蔬菜大约100克，水果大约150克)，6 -13岁的儿童和妇女应该每天吃7种水果和蔬菜，13岁以上的青少年和成年男性应该每天吃9种水果和蔬菜。

杂——食谱应该杂而广

事实上，癌症预防不需要任何灵丹妙药或珍贵的药材。关键在于均衡饮食，不挑食，肉和蔬菜结合，避免干热食物和过冷食物。只要协调性好，红、黄、白、绿、黑等五颜六色的食物都是& ldquo抗癌药物。。

美国癌症研究协会已经明确表示，没有一种食物能够保护人们免受癌症的侵害。尽管许多研究表明植物性食品中含有一些成分，如维生素、矿物质、多酚、类黄酮等。，具有一定的抗癌作用，不仅建议使用任何特定的抗癌食品，而且饮食中超过2/3的食品来自蔬菜、水果、全谷类和豆类。

应该控制食物的总摄入量以及糖、蛋白质和脂肪的摄入量。

日本东京的一项研究结果指出，吃得太多会增加患癌症的风险。研究者发现。每顿饭都是满的。还有。基本上只吃八分饱。前者比后者更容易患癌症。在暴饮暴食的同时，如果你仍然饮酒和吸烟，它会使你的身体变得更糟。食道癌、胃癌、胰腺癌和其他消化系统肿瘤都与此相关。

(负责编辑:实习生刘素玲)

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