伏羲之爱｜冬季健康和营养土豆有自己独特的技能。……
冬季健康和营养土豆有自己独特的技能。
普通土豆包括红薯、紫薯、土豆、芋头等。土豆分为新土豆和老土豆，芋头包括毛芋和荔浦芋，山药分为淮山药和淮山药。
马铃薯的共同特征
1.由于生长在地下，农药污染相对较小。
2.它含有生物碱，如龙葵，对人体有敏感作用。
3.脂肪含量低，约占可食用部分的0.1%，是一种低热量食品。
4.虽然蛋白质含量很少，约占食物的2%，赖氨酸和粘蛋白却很丰富。
5.它富含钾，占食物的400毫克。这是一种高钾食物。
土豆的这些特性使它们成为减肥、抗衰老、抗癌、抗高血压和降血脂的好产品。适用于人群:健康人和糖尿病、肥胖症、脂代谢紊乱、高血压、癌症、前列腺增生、肝病、呼吸系统疾病等患者。不合适的人群是:高钾血症和马铃薯过敏。
红薯全是& ldquo特殊技能。
除了上述共同特征，土豆也有自己独特的技能。
甘薯可以生吃作为水果，以确保维生素C不受损害。每天生吃100克红薯可以满足维生素C的日常需求，具有延年益寿、美容养颜的功效。
吃紫甘薯可以预防癌症。紫甘薯的抗癌作用在食品中居首位。主要原因是紫甘薯富含花青素、功能多糖、皂甙、维生素C、维生素B、硒等。
山药可用于治疗肾脏疾病。山药是一种温补的食物。它进入肾经，可以补肾益精。是治疗肾脏疾病的好产品。由于肾病患者经常患有钾代谢紊乱等症状，肾病患者需要在营养学家的指导下食用山药。
土豆和山药可以治疗胃病。土豆和山药可以治疗胃病，而红薯和芋头胃病患者应该禁用。主要原因是马铃薯和山药含有较少的单糖和粗纤维、粘液蛋白和功能性多糖，对胃粘膜有保护作用。然而，红薯和芋头含有较多的单糖和粗纤维，这不仅刺激胃酸分泌，而且损害溃疡面，所以胃病患者应该禁食。
糖爱好者应该少吃红薯和老土豆。糖爱好者应该选择新土豆、山药、芋头和红薯。春节前后，他们应该少吃红薯和老土豆。主要原因是老马铃薯由于生育期长，含糖量和产糖指数高于新马铃薯。红薯，尤其是春节前后的红薯，含糖量高，容易引起血糖波动。山药和芋头不仅含糖量低，而且血糖指数也低，所以糖尿病患者最好吃新土豆、山药和芋头。此外，糖尿病患者应该选择土豆作为他们日常主食的一部分，大约42个土豆(食物部分)相当于1个主食。
马铃薯的适宜食用方法
土豆可以蒸、煮、烤、煮成粥。不同的土豆有不同的食用方法。
牛奶、山药和琼江
将250毫升牛奶和100克去皮蒸山药放入无菌食品加工机中打浆，将匀浆倒入杯中直接饮用。
评论:牛奶富含蛋白质、脂肪、钙和维生素A和D，但它含有碳水化合物、钾、纤维素和维生素C，而山药正好相反。两者的结合可以为人体提供几乎所有的营养。果肉不仅口感好，而且营养价值丰富，是老少皆宜的饮料。
烤红薯
取中等大小的红薯，洗净，放入预热过的烤箱中，在200度下烘烤1小时，取出，在食用前冷却。
点评:操作简单，香甜可口，营养丰富，是一种理想的抗癌抗衰老食品。
土豆炖牛肉
将150克新鲜牛的上脑切成1厘米见方的方块，然后热烫备用。将200克土豆切成块，将一些葱切成段，将一些姜切成片备用。将15克橄榄油倒入锅中，将胡椒和八角炒香，加入生姜，炒牛肉丁。煎牛肉时，加入十三种香料和老熏肉。这不仅能给牛肉上色，还能使它更美味。将牛肉翻炒至半熟，加入马铃薯片和盐，继续翻炒，加入温水或开水盖上锅炖1小时，收集汁液后加入少许葱即可食用。
评论:奶牛的大脑上部富含蛋白质，土豆富含碳水化合物、钾和维生素，橄榄油富含单不饱和脂肪酸。这道菜不仅味道好，而且含有高含量的单不饱和脂肪酸。这是典型的家常菜。
荔浦芋头芝麻饼
将荔浦芋头去皮切片，放入蒸笼蒸熟。取出煮熟的荔浦芋头，冷却，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，加入白糖，搅拌均匀。将面团分成小块，卷成皮，将荔浦芋头糊放入压成的面团中，折叠并密封，用手轻轻按压，然后再醒来10分钟。用芝麻蘸面饼，放入不粘锅中炸至熟。
点评:荔浦芋头、芝麻、花生油和面粉烘烤后会有异味，让人流口水，无法停止。
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