伏羲之爱｜哪些蔬菜对夏季健康有益……

&ldquo。蔬菜可以尽量生吃，以便最大限度地保留蔬菜中的营养。&rdquo。&ldquo。沙拉越天然越好。如果可以的话，尽量不要漂白它。&rdquo。维生素是水溶性物质。蔬菜一旦漂白，很容易导致维生素流失。

哪些蔬菜对夏季健康有益

1.黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B和许多微量矿物质。它含有丰富的营养，生吃时口感清爽。从营养的角度来看，黄瓜皮营养丰富，应该生吃。

然而，为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜应该在清洗生食前用盐水浸泡15-20分钟。用盐水浸泡黄瓜时，不要捏黄瓜头，去掉根。保持黄瓜完好无损，以避免浸泡过程中切面的营养流失。此外，冷盘应该现在就烹调和食用，并且不应该在烹调后长时间放置，这也将导致维生素的损失。

2.番茄

西红柿富含维生素A，有利于保护视力和阳光照射后的皮肤修复。冷番茄最好不含糖，否则甜味会影响食欲。肥胖、糖尿病和高血压不适合食用。它被称为& ldquo积雪漫过烈焰山。糖冷番茄。

3.柿子还是胡椒

胡椒是所有蔬菜中维生素C含量最高的食物。维生素C可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病。在夏天，人们容易感冒，而且经常外出，与外界环境的接触更多，感染病毒的机会也增加了，所以他们需要提高免疫力。

4.芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(又称烟酸)等成分。人们容易产生过多的内热，导致大便干燥。同时，在炎热的天气里，人们会失去更多的水分，这很容易导致钠和钾的不平衡。芹菜可以帮助人们通便，调节钠和钾的平衡。

维生素PP对人体皮肤、神经系统和食欲有影响。如果人体缺乏维生素B2，很容易引起疲劳、疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养。丢弃它们很遗憾。你可以把它们焯一下，用冷调味汁吃。

5.大白菜

白菜中膳食纤维和维生素A含量高。夏天阳光明媚时吃新鲜的白菜有利于保护眼睛和皮肤。

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