伏羲之爱｜西兰花有抗癌作用。……

西兰花有抗癌作用。

从西兰花的营养价值、抗癌作用和食疗作用，我们可以理解西兰花在健身饮食或营养菜单中最常见的原因，也可以清楚地解释吃西兰花对人体补充微量元素的作用以及如何烹制最有营养价值的菜肴。

一、营养价值:

西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等。，尤其是维生素C，每100克含88毫克，仅次于辣椒，辣椒是蔬菜中含量最高的。含有3.5g蛋白质& mdash4.5g，花椰菜的3倍，番茄的4倍。其质地柔软、香甜可口，易于消化，有利于保护血液。

附言:每次锻炼后，你会出汗很多，人体内的微量元素会严重流失。吃花椰菜可以及时补充这些微量元素。

第二，抗癌效果:

美国和其他国家的科学家发现西兰花含有& ldquoSofrafen & rdquo能刺激细胞产生对身体有益的保护酶& mdashⅱ型酶。这种酶具有很强的抗癌活性，能使细胞形成抵御外来致癌物入侵的膜，在预防各种癌症中发挥积极作用。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌和其他癌症的发病率。

三、食疗效果:

1.西兰花中维生素C含量极高，能够提高肝脏解毒能力，增强免疫力，有利于人体生长发育。

2.儿童适量食用可以保护视力，提高记忆力，保持正常骨骼生长。

3.用30g西兰花煮汤，定时食用，清热解毒，利尿通便。

4.富含维生素K，能保持血管的弹性，不易破裂。同时，它还含有类黄酮，可以防止感染和促进血管清洁。

读完上面的文字后，你会想，这是西兰花烹饪的最有营养的价值吗？现在让我告诉你答案:洗整块，用热水热烫，然后取出(1-2分钟，不要太长，保持绿色)。

1、单独或与其他菜肴混合制作凉菜。

2.它也可以放入热锅里快速调味，然后从锅里翻炒。它可以和百合、腰果、海鲜干、蘑菇、肉片、洋葱甚至西红柿一起油炸。西兰花应该放在后面。简而言之，西兰花的烹饪原理是先将水焯一下，加热时间不应该太长以保持绿色，从而保持其营养(焯过的水是凉菜的最佳选择)和口感良好。

套用一则广告:花椰菜很好，不要太贪心。健身后的营养摄入需要大量的食物，不仅仅是这一种，比如更多的蛋白质摄入。简而言之，营养应该平衡，食物材料应该多样化。

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未完待续abc……

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