伏羲之爱｜柿子加热有助于缓解压力。……

现在是柿子上市的季节。柿子是解秋燥的良药。此外，如果柿子被加热食用，一些特定的保健成分可以大大增加，从而缓解人们的心理压力。

柿子加热有助于缓解压力。

研究人员使用了一种可以一次分析柿子中所有化合物的方法，从柿子中检测出大约150种化合物。

柿子加热后，研究人员掌握了能够降低人体压力和抗氧化能力的有效成分的变化，并将最初食用杀菌的热处理柿子与生柿子进行了比较。结果表明，热处理柿子抑制了心理压力γ的增加；-具有血管扩张作用的氨基丁酸(一种神经递质)和瓜氨酸的含量增加了2倍以上。

这项研究在世界上是罕见的，无疑对感受到来自日本更大压力的现代人有益。

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