伏羲之爱｜蘑菇的保健作用及营养价值……

蘑菇的保健作用及营养价值

蘑菇营养丰富。

蘑菇营养丰富，味道鲜美。自古以来，它们就被列为美味佳肴。它们高蛋白、低脂肪，富含必需氨基酸、矿物质、维生素、多糖和其他营养物质。此外，经常食用蘑菇可以协调其他食物的吸收和运输，提高食物的营养效率。

蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇蛋白质的氨基酸组成比牛肉好。

研究发现蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们普遍认为肉和豆分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，但蘑菇中的蛋白质含量也很高。

蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄入维生素D，维生素A起着非常重要的作用。许多蘑菇含有胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A，所以蘑菇也含有胡萝卜素。维生素a宝库。叫做。

最好吃新鲜蘑菇。

超市或购物中心出售的蘑菇有时会浸泡在水中以确保质量。这样，浸泡在水中的蘑菇会有大量的营养物质溶解在水中，所以建议消费者购买新鲜蘑菇。

一些消费者习惯于在买回来后把蘑菇存放在冰箱里，并且觉得低温能更好地保证质量。事实上，正确的方法应该是把新鲜蘑菇放在阴凉处。

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