伏羲之爱｜初乳里有什么？……

婴儿出生后，如果由母亲喂养，它可以继续从乳汁中获得免疫物质。人乳分为初乳、过渡乳和成熟乳。初乳一般指产后5天内的奶，产后6-10天内的奶称为过渡奶，产后11天及以后的奶称为成熟奶。一般来说，人奶是指成熟的牛奶。

初乳是婴儿最好的食物。初乳含有成熟牛奶的各种营养成分，能够使婴儿获得生长发育所需的所有营养。初乳比成熟牛奶含有更少的脂肪和乳糖，适合新生儿消化和吸收。更重要的是，初乳含有比成熟乳高得多的免疫因子，可以增强人体的免疫功能，确保新生儿免受病原菌的侵害。初乳是母乳中的“最佳产品”，所以应该允许新生儿及时吮吸。

初乳还含有双歧杆菌增殖因子，可促进肠道内有益细菌如双歧乳杆菌的生长，调节肠道功能，促进营养物质的更好吸收，并阻碍某些致癌物质的形成。此外，研究还表明初乳含有特殊的糖蛋白，可以保护活性因子免受胃肠道消化酶的影响，使其被人体吸收并发挥作用。

目前，国外一些人试图将牛初乳制成牛初乳粉或片，以提高免疫力较弱的一些人的免疫力，如早产儿、老年人、部分患者等。然而，当加热灭菌时，免疫因子很容易被破坏。因此，在生产过程中应采用特殊的低温喷雾干燥方法，在保持免疫因子活性的同时保证杀菌效果。进食时不能使用50℃以上的热水。

(责任编辑:梁李颖)

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未完待续abc……

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