伏羲之爱｜你想在烹饪前把苦瓜烫一下吗？许多人都会犯错。难怪它尝起来很苦。……

苦瓜是一种非常有营养的蔬菜。它因其苦味而得名，是夏季的时令蔬菜。 许多人不喜欢它，因为它有苦味，但是我们不能忽视它的营养价值。 苦瓜富含矿物质和维生素，具有清热解毒的功效。此外，苦瓜也被称为& ldquo绅士菜肴。因为苦瓜和其他成分不会转移苦味 因此，我们应该在夏天多吃苦瓜，但是苦瓜的苦味是大多数人不能接受的。我们应该如何处理它？苦瓜是一种营养价值高的蔬菜，但其草酸含量相对较高。苦瓜约100克，含草酸459毫克。这些草酸与体内的钙结合形成草酸钙，草酸钙对人体有害无益。此外，如果不除去这些草酸，会有很大的苦味。因此，在油炸苦瓜之前，我们需要先把它烫一下。许多人犯错误，直接在锅里炒苦瓜，所以吃起来会很苦。 热烫后的苦瓜并不是完全没有苦味，而且苦味较小，苦味也很细腻，所以不会给人一种不可食用的味道。 然而，苦瓜热烫也很精致。以下是如何漂白苦瓜。 苦瓜需要沸水热烫，这样可以去除苦瓜中的大部分草酸，降低苦瓜的苦味。 热烫水可以去除有害的草酸，但同时也会使一些有价值的苦瓜流失，从而降低苦瓜的保健功能，因此必须控制好热烫时间。 锅里的水烧开后，加入少量盐和几滴芝麻油，然后加入切好的苦瓜焯一下，焯不超过1分钟，时间一到就拿出苦瓜，将苦瓜浸入冰水中迅速冷却，温度一下降就拿出苦瓜，沥干水分，然后取出苦瓜在锅里油炸。 许多人知道他们会把苦瓜烫漂，但他们不知道如何冷却。在这里，冷却苦瓜可以保持其脆嫩的味道，同时保持其颜色明亮且不会变色。 油炸前需将苦瓜预煮，预煮时间不得超过1分钟。你现在知道了吗？用这种方法加工的苦瓜非常好吃，无论是炒鸡蛋还是炒鸡蛋。

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