伏羲之爱｜这样，普通的米饭可以变得美味可口！……
米饭是大家经常在家里吃的一种食物，相信很多人都觉得煮饭是一件很简单的事情，每天加点水电饭煲一按就好了，那么事实的真相到底是怎样的呢？怎样煮出来的米饭才好吃呢？下面就来为你介绍下吧！
请让我做一碗清静的好米饭:晶莹剔透，颗粒清亮，软糯芬芳…
这样，普通的米饭可以变得美味可口！
-关于一碗好米饭的诞生–
淘米
淘米不要超过3次，如果超过3次，大米的营养将会流失，所以蒸饭的味道会减少。事实上，好的淘米标准应该是最终的淘米水应该是透明的。
流干
将清洗过的大米放在一个工具上，如滤网上，并完全排干。米饭看起来有点白，大约需要十分钟。
泡泡米[这一步绝对不能救]
浸泡1小时可以让米粒充分吸收水分，这样蒸过的米粒就会饱了。
浸泡的关键是不同的大米浸泡时间不同。
1.新米可以浸泡更短的时间，旧米需要两倍的时间。
2.夏季浸泡时间较短，冬季较长。
3.泡水的过程很精致。如果可以使用硬度较低的水，最好确保至少是淡水，而不仅仅是淘米水。
4.浸泡的水量也与大米的品种有关，基本上根据大米与水的比例= 1: 1.1，根据你喜欢的大米的硬度和柔软度，你可以增加或减少少量的水。
米与水的比例
蒸米饭时，米与水的比例应为1: 1.2。只要水超过你食指的一个关节，就把你的食指放入米汤里。
红烧饭
熄火后，耐心等待至少十分钟。盖上锅盖，用剩下的温度继续炖米饭。在这个过程中，大米的淀粉会继续糊化，成品的味道会比刚熄火时好得多。如果打开盖子，温度会下降得太快，不会有这样的影响。
大幅放松
蒸完米饭后，打开锅盖，用勺子轻轻搅动锅里的米饭，搅拌均匀。让米饭稍微蓬松，然后放入碗中，这样水蒸气会更干净地分散，味道更好，米饭的香味会更容易散发出来。
一个让米饭闻起来美味的技巧
盐蒸米饭
煮饭时，加入少量盐和猪油会使米饭变软变松。
醋蒸米饭
据说加几滴醋的米饭会有很好的效果，米饭会更白更香。
米饭生的时候怎么捏？
你可以先用抹刀铲米，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火煮一会儿。
剩菜怎样才能重生？
剩下的米饭可以再蒸一次，盐可以放入锅里，尝起来像新米饭。
旧米饭也能散发出新米饭的味道。
向锅里加入少量精盐或花生油(花生油需要烹饪和空气冷却)，然后正常蒸米饭。家里的旧米饭终于可以保存了。
茶水变成大米:大米在颜色、香气、味道和营养方面都很好。
首先将5克茶叶浸泡在1000克沸水中4-9分钟，滤除茶渣；将茶水倒入米饭中，按照惯例炖
铁锅烹饪比电饭煲味道更好。
具体措施(根据两杯大米的重量计算):1 .先用中火煮五分钟，更多的白色蒸汽会从锅边冒出来，锅底的声音会慢慢变大；2.然后把它变成小火，再煮7分钟。3.在整个过程中，不要打开盖子，否则米饭很容易生。
-好的选米技巧非常重要-
看看这个样子
看看米饭的颜色和外观。普通大米大小均匀、饱满、光滑、有光泽，颜色正常，几乎没有碎黄色颗粒。
抓一把
手里抓一把米饭，摊开手，观察麸皮粉粘在手上的情况。合格的米糠粉很少。
闻闻它
闻到米饭的味道。用手拿少量米饭，向米饭中呼吸热空气，或者用手摩擦和加热，然后立即闻闻。普通大米香味浓郁，无异味。
试试一个
尝尝米饭。吃几粒米饭，在嘴里咀嚼。普通的米饭有点甜，没有异味。
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掌握这些动作可以轻松打造出令人惊艳的基本风格。
健脑剂:当你的牙齿接触到米饭并咀嚼它的时候，Q炸弹尝起来又甜又香！整个人咀嚼起来变得温暖而温柔。
赖斯，再给我一碗！
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