伏羲之爱｜天麻的功能和食用方法是什么？……

天麻的功能和食用方法是什么？

服用天麻时应掌握正确的方法。天麻的主要活性成分受热时极易挥发，因此天麻不宜长时间煮沸，也不宜加入汤剂中，煎煮时间应适当。天麻最好用少量清水彻底润湿，软化后切成薄片，风干或晒干，磨成粉末吞咽，或磨成药丸或粉末服用。每次最好少吃10g天麻。不要吃得太多。

天麻味道甘甜，性质温和，具有人体肝经。具有平肝潜阳、息风止惊、通经活络的功效。主要用于治疗头痛、头晕、肢体麻木、小儿惊厥、癫痫、惊厥等。让我们介绍一些天麻的食用方法。

1.天麻焖猪脑:天麻10g，猪脑1个。首先，清洗猪脑，蒸天麻，切片，一起放入炖锅，在水中炖。这道菜具有疏风开窍、疏通血管、滋补安神的功效。适用于治疗高血压、动脉硬化、神经衰弱、脑血管意外后遗症等。一周两次，普通衣服也很有效。

2.天麻鸡蛋:天麻2克(细粉)和1个鸡蛋。将鸡蛋打开，倒入碗中，用筷子搅拌，加入天麻粉，混合均匀，蒸熟的食物一天1-2次，以清肝益肾。可用于头晕、神经衰弱等。

3.天麻地黄酒:天麻15克、生地15克、女贞子30克、枸杞子30克、黑芝麻15克、冰糖50克、白酒1000克。粉碎并研磨前5种成分，将其放入布袋中，然后放入容器中。加入白酒，密封，文火煮沸，取出，冷却，浸泡14天，取出药袋，加入冰糖。加入250克白开水，就好了。此酒滋养肝肾，补充精血，益气，乌发须发。适用于腰膝酸软、头晕目眩、肾虚遗精、须发早白、肠燥便秘等。饭前口服。每次10-20毫升，每天服用3次。

4.天马猪排火锅

原料:去皮鲜天麻200克、排骨750克、猪肉500克、薏苡仁50克、草果50克、莲子50克、猪油50克、花椰菜250克、卷心菜100克、平菇100克、花生油100克、冰糖20克、姜末35克、料酒30克、猪肉汤3000毫升。

生产:

(1)将天麻用温水浸泡30分钟，清洗，切片；草果种子被移除，果皮被留下。将薏苡仁清洗去杂质；莲子浸泡在温水中去心脏。将排骨洗净，沥干水分，用大砍刀切成6-8厘米长的块，放入沸水锅中一小段时间，取出沥干水分；用切割刀将猪肉切成0.3厘米厚、6-8厘米长、4-6厘米宽的薄片。冬瓜去皮切片；将花椰菜切成小花；将平菇撕成条状；洗卷心菜。除了药品和猪排，以上所有原料都装在盘子里备用。

(2)将炒锅放在火上，用花生油加热，在姜末炒几次，将排骨炒至白色，加入猪肉板油、冰糖、精盐和料酒，搅拌均匀，加入猪肉汤烧开炒锅，搅碎所有浮沫，倒入炒锅，加入药物，煮15分钟，即可食用。你也可以用芝麻油、味精和精盐来做一道调味菜，每人一份，然后蘸汤或喝汤。

功效:猪排骨香甜爽滑，具有滋阴养髓的功效。草果性味辛温，入脾胃经络，具有燥湿化痰、散寒止痛、消食化积等功效。薏苡仁味甘、微寒，具有健脾利湿的功效。排骨、草果、薏苡仁、莲子、天麻组合可健脾祛湿、行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、食积、食欲不振、手脚发冷、湿重、大便糖等疾病的辅助食疗。

5.天马猪脑粥

材料:天麻10g，猪脑1只，粳米250g。

烹饪方法:将猪脑洗净，与天麻一起放入砂锅中，然后加入粳米，加入清水煮粥，用粥和脑煮至一定程度。

如何吃和吃多少:每天早上吃一次热粥。

功能:平肝熄风，行气活血。

适用范围:适用于高血压、动脉硬化、梅尼埃病、头风头痛等。

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