伏羲之爱｜上海的十所幼儿园突然造访，惊讶地发现营养丰富的膳食实际上没有营养！……

幼儿园周围的社会新闻从未停止过。前面有红色、黄色和蓝色，后面有携程的家庭花园。每一个事件都会撕裂父母最脆弱的神经，引发最激烈的批评。

3到6岁的孩子是我们的掌上明珠。我们不仅要注意孩子们上了什么课，不管他们是生病还是不开心，还要注意“恶魔”的存在。然而，父母经常忽略一件事:幼儿园的孩子必须学习、玩耍、睡觉和吃饭。你在幼儿园吃了什么，你是怎么吃的，幼儿园宣传的豪华营养餐是什么样子的？

食物对人们来说是最重要的，儿童也不例外。

你认为孩子们在幼儿园有好的食物、肉、牛奶和豆浆。实际情况如何？你只知道什么时候去看。

带着这个问题和好奇心，我们团队花了近一个月的时间选择了中国经济发展水平最高的城市上海，对不同地区许多幼儿园的餐饮情况进行了详细的调查。

几所私立幼儿园的食谱如下:

上海松江区* * *幼儿园

学费标准:18000英镑/年

上海市嘉定区* * *幼儿园

学费标准:35000元/年

上海浦东新区* * *幼儿园

学费标准:42000元/年

上海市青浦区* * *幼儿园

学费标准:21000元/年

幼儿园厨房的秘密

我们大多数住在办公楼里吃外卖的父母会对这些营养均衡的肉类和蔬菜食谱垂涎三尺。与此同时，一些家长会怀疑:幼儿园营养餐真的和食谱一样好吗？

从事幼儿园护理已有12年的张阿姨透露，她从2006年开始在幼儿园工作，从小型幼儿园到大型幼儿园。张阿姨说幼儿园行业看起来简单纯净，供水也不浅。

多年来，张阿姨一直在幼儿园负责孩子们的日常生活和食物。“我们的护士不得不做各种肮脏的工作。看着孩子吃饭是一个难题。幼儿园的食物通常不好。孩子们直到吃了两次才喜欢它。有些孩子只是吃白米而不是蔬菜。”张阿姨告诉作者。

当记者问幼儿园食堂是否配有营养师时，张阿姨摇摇头。“只有一两个厨师，土豆买了发芽的，切掉发芽的部分，继续为孩子们做。每天中午只有一道菜和一份汤，肉太少，孩子们简直吃不饱。”

“许多孩子告诉我这里的食物不好，家里的食物也不好。”张阿姨说，“但是大幼儿园会更好。至少菜肴更新鲜。为了省钱，他们不会买过期的食物。厨师做的菜味道更好，但营养学家从未见过。”

“孩子们能在幼儿园吃水果吗？”

“大型幼儿园通常有水果，他们在下午2点或3点吃，但水果也不是很新鲜。有时坏水果会被切掉，被孩子们吃掉。小幼儿园基本上没有水果可吃。”张阿姨回答道。

张阿姨还透露，为了安抚家长，大型幼儿园将每月测量一次孩子的体重和身高，以防孩子的身高和体重不符合标准，导致家长退出幼儿园。小型幼儿园每半年测量一次身高和体重，这也是对家长的一种解释。

从我们看到的几所幼儿园的菜单来看，各方面的营养搭配都比较全面。然而，听了业内对张阿姨的披露后，我不禁对幼儿园的营养餐有了新的认识。当然，我更担心孩子们的饮食和营养。

正如一些母亲所说，我们不能只看学校发给微信的菜单。当学校九月开学时，父母必须去幼儿园看看孩子们通常吃什么。

“小肥粪”应重视营养搭配

一些家长说我的孩子很胖，如果他们在幼儿园随便吃东西，就不会营养不良。在许多父母看来，孩子越胖越可爱，但是孩子越胖健康吗？这无疑是一个错误的理解。过多的饮食和不平衡的营养是儿童肥胖的主要原因，许多父母只知道如何为他们的孩子补充足够的营养，但他们不知道如何科学地匹配营养。他们认为为了加强营养，他们需要吃大量的肉。

这种“养儿育女如同养猪”的理论一方面导致儿童脂肪堆积；另一方面，肉类中的激素残留刺激儿童过早发育。不能代谢的抗生素也可能导致儿童肥胖，这很容易诱发许多疾病，如糖尿病和高血压。

因此，父母需要更多地关注“小胖”儿童的饮食和营养健康问题。如果他们孩子的幼儿园提供的饮食含有更多的肉类，他们可以告知老师他们孩子的成长情况，减少他们在幼儿园吃的肉类数量，并增加他们的锻炼。

幼儿园里有“小胖子”和“小竹竿”。相对身材矮小的儿童还需要关注饮食和营养，因为学龄前儿童的营养不良问题如果不及时纠正，将对他们以后的身体和智力发展以及许多其他方面产生深远的影响，甚至影响他们成年后的健康状况。

随着中国社会经济水平的发展，人们的生活水平有了很大提高。儿童营养不良的检出率逐年下降，而儿童超重和肥胖的检出率上升，导致人们错误地认为营养不良不再存在。

然而，相关研究显示，上海某镇私立幼儿园的调查显示，幼儿园儿童营养不良患病率为5.43%，上海卢湾区为7.20%，金山区为4.39%，闵行区为5.83%。

我们走访了上海10多家幼儿园，了解到虽然部分幼儿园儿童的食物摄入量比较全面，但鸡蛋、牛奶及其制品的摄入量并不大，膳食钙也不符合标准。学龄前儿童需要足够的钙来促进骨骼生长。中国营养学会建议4-6岁儿童钙的RNI摄入量分别为800毫克/天。大多数幼儿园没有达到这个标准。

在我们参观的许多幼儿园，钠的摄入量超过了标准。盐摄入量过多的儿童有高血压、心肌梗死等发病率增加的风险。

维生素C缺乏也很普遍，这可能与幼儿园水果供应不足有关。

向儿童提供的各种营养素不能不足或过量，否则，它们不利于儿童健康。

复旦大学附属儿科医院营养医生周益耀在接受39 Health.com采访时说，幼儿园儿童(3-6岁)的饮食非常讲究，有以下原则:

1.膳食安排建议早上、中午和晚上吃三顿饭。在此基础上，还有两餐，通常是早上一餐和下午一餐。如果晚餐时间提前，可以在睡觉前两个小时安排额外的一餐。

2.这个年龄的孩子仍然对钙有很高的需求。建议每天喝2-3杯牛奶(300-400毫升)或同等的乳制品。然而，也应该避免摄入过多的牛奶，这会降低孩子对其他事物的渴望。此外，每天的总摄入量(包括水、汤、牛奶等的总和。)为1300-1600毫升，饮用水主要是白开水。

3.主食主要是谷物(100-150克/天)，混有少量粗粮，如玉米和全麦，并配有适量土豆。以确保足够的热量，同时增加膳食纤维的摄入量。

4.确保摄入新鲜蔬菜(200-300克/天)。建议一半的蔬菜是富含维生素和矿物质的绿叶蔬菜。

5.对于肉类菜肴和豆制品的选择，我们建议选择鱼和虾，禽蛋和各种瘦肉(70-105克)，富含优质蛋白质和适量豆制品。

6.正确选择零食:我们建议在两餐之间选择天然、新鲜和易消化的食物作为零食，如牛奶、酸奶、水果、坚果和豆制品。不要使用膨化食品、糖果、面饼和其他含糖和脂肪过多的食物。每次摄入的食物量不应该太多，这将不可避免地影响正餐。睡觉前30分钟不要吃零食。此外，吃零食前要注意洗手，漱口以避免龋齿。

7.烹饪应该通过蒸、煮、炖和煨来完成。少调味，少油炸，这个年龄的孩子吃不到3克盐，食用油不超过2茶匙(10毫升)。

家庭中的“儿童营养餐”更有营养。

据了解，幼儿园儿童的饮食普遍存在以下五个问题:肉、奶、水产品和水果不够。

在炎热的夏日，孩子们在家度假。周博士给父母的建议是:

常规清淡饮食:夏季，儿童的食物烹饪方法和食物选择应清淡、营养丰富、易于吸收，从而提高儿童食欲，促进儿童消化吸收。大鱼大肉:过量摄入纯高蛋白和高脂肪食物会使肠胃超负荷，导致食物堆积和消化不良；然而，在夏天，胃口不好，食物太清淡，素食是主要的饮食。单一的饮食很容易导致营养不良，同时，儿童的食欲会下降，形成恶性循环。因此，我们应该避免不可消化的油腻食物，确保每天摄入适量富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆制品等。此外，一些家庭会制作自己的消暑饮料，如绿豆酱、百合粥和李子汁，这些饮料也非常适合儿童在两餐之间作为零食食用。它们不仅能缓解夏季炎热，还能为身体补充水分。但是，应该注意消费数量，以避免对主食的摄入产生太大影响。

注意食物多样化:对于没有食欲的儿童，应注意食物多样化。例如，除了米饭和意大利面之外，主食还可以添加各种粗粮，如燕麦、小米和各种豆类，为儿童制作汤粥。红薯、山药、土豆和南瓜也可以蒸给孩子们吃，这不仅可以吸引孩子们的饮食兴趣，还可以补充维生素和膳食纤维等各种营养。

适量多吃新鲜蔬菜和水果:新鲜蔬菜和水果营养丰富，含有大量的水、维生素和矿物质，可以弥补出汗中维生素和无机盐的流失，补充身体所需的营养。水果含糖量高，所以不要在两餐之间吃水果。

适度锻炼以补充充足的水分:虽然天气很热，但室外活动可以在晚上凉爽后安排。不仅身体能得到锻炼，而且孩子们也能有很好的食欲。此外，应注意全天补充水分，尤其是锻炼前后，以及饮水量(包括牛奶、汤等)。)一整天应该是1300-1600毫升，以避免用含糖饮料解渴:在炎热的天气里，儿童应该用自制或市售的果汁和饮料解渴。果汁和甜饮料味道很好，容易喝太多，所以身体吸收了大量的糖，导致饱腹感，从而影响晚餐的食欲。减少冷饮和冰淇淋的消费来降温:如果父母放任孩子无限制地吃冷饮和冰淇淋，高热量的冷饮和冰淇淋占据了孩子的胃，孩子就很难有胃口吃晚饭。此外，吃太多冷的食物可能刺激肠胃，引起胃肠功能障碍，并影响食物的消化和吸收。长期消费会导致肥胖。

提供合适的食物温度:为儿童提供合适温度的食物，最好不要冷或热，以尽量减少婴儿不喜欢食物的原因；为了给饮食环境创造一个合适的温度，过热的环境会降低儿童的食欲，在最热的时候正确使用空调谐是最明智的选择。让孩子们轻松度过最热的夏天。

儿童是祖国的花朵。每个孩子的健康都与家庭和社会密切相关。幼儿园的营养餐真的有营养吗？它真的适合每个孩子吗？这个问题的答案必须是每个人都有自己的观点和意见。最后，我希望孩子们能健康快乐地成长。

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