伏羲之爱｜吃粗粮确实不错，但是我们必须走出这个误区！……

吃全谷物有助于控制血糖，但不能降低血糖。 全谷物可以减缓而不是降低血糖的上升。 吃粗粮有很多好处，吃粗粮的人患心血管疾病、2型糖尿病和癌症的风险相对较低。 同时，粗粮还能促进消化道健康，改善排便。 因此，有些人认为你吃的粗粮越多越好。精米和白面效果不好，可以省去。 这是一个误会 粗粮的健康在于它富含膳食纤维，脂肪很少。 然而，吃太多粗粮会影响消化和食欲，正是因为粗粮含有更多的膳食纤维，过量食用会导致腹胀和饱腹 如果你吃太多粗粮，胃的排泄空会明显延迟，导致胃酸倒流 过多的粗粮进入胃，这会导致食物积累。 当食物储存在胃中时，食物会包裹在胃酸中并流回食道，导致胃酸回流和食道粘膜损伤。 所有年龄段的人都可能出现抗酸症状。 过多的粗粮也会导致肥胖。 那些错误地认为吃粗粮可以降低血糖和血脂的人经常吃太多粗粮。通常，面粉和大米吃三两盎司粗粮，同时吃半公斤粗粮，导致能量摄入过多和肥胖。 人们误以为吃粗粮可以降低血糖。粗粮有助于控制血糖，但不能降低血糖。 粗粮、面粉和大米含有几乎相同的能量和糖。无论是粗粮还是面粉和大米，人们吃了它只会增加血糖，而不会降低血糖。只有粗粮含有更多的膳食纤维。膳食纤维的特性可以使食物中的糖比面粉和大米释放得更快、更剧烈。 粗粮可以延缓血糖的升高，而不是降低血糖。 许多人把粗粮。小心行事。相反，它已经失去了吃粗粮的意义。 中国人在饮食中注重颜色、香气和味道。为了改善粗粮的粗糙外观和口感，一些人努力而小心地添加面粉、淀粉、黄油、糖等。变成粗粮，蒸出来的玉米面包会很好，晶莹剔透，好看可口。然而，这些添加的东西完全抵消了粗粮的优点。 有些人用油炸来做粗粮小吃，这更不可取。它不仅会增加脂肪，还会破坏粗粮中原有的维生素和其他营养成分。 对糖尿病患者来说，吃粗粮的最大好处是减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖，但是用粗粮做粥的效果却大大降低了。 因为粗粮被煮成软而糊状的粥，粗粮中的淀粉会完全糊化，食物的血糖指数也会变高。 因此，需要严格控制血糖的人不应该吃粗粮粥。 健康的人可以根据自己的口味自由选择饮食方式。 合理的饮食应该是每人每天250-400克主食，其中50克粗粮更合适。 超过这个数量，许多人会感到不舒服。儿童、青少年、老年人和消化不良者应在此基础上适当减少。 一步一步吃粗粮，及时补充水分。 开始吃粗粮时，应该少量软一些，给你的消化系统一段时间来调整，然后慢慢加入适量。 此外，水应该及时补充，因为粗粮中的膳食纤维需要水来保证正常消化。 粗粮最好的烹饪方法是蒸。 各种粗粮、大米和土豆最好混合蒸熟，营养均衡，不失色泽和风味。

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