伏羲之爱｜普洱茶生茶和熟茶有什么区别？哪个更好？……

普洱茶是中国最著名的茶叶之一，但事实上，普洱茶也分为许多种类。普洱茶有两种:熟茶和生茶。那么熟茶和生茶有什么区别呢？哪个更好？

普洱茶生茶和熟茶有什么区别？哪个更好？

为什么只有普洱茶可以分为生茶和熟茶？

“生茶”和“熟茶”来自同一个家庭。它们都是由晒干的绿茶经过一系列加工制成的。普洱茶一直被说成是“越老越香”，也就是说，如果普洱茶能在合适的储藏环境中陈化3-5年，它的味道就会开始慢慢显现出来！

正因为如此，如果你想喝一杯上好的普洱茶，关键是要“忍耐”。那些“不能”和“不想”的人会选择寻找其他方法来更快地喝“美味”的普洱茶。

因此，世界上有一种技术叫“堆发酵”

1975年，人工堆发酵技术在昆明茶叶厂成功试生产，解决了普洱茶自然发酵时间长的问题。从那时起，普洱茶就被区分为“生茶”和“熟茶”。(欢迎喜欢喝茶和品茶的朋友关注和分享)

与定义不同的是，生茶是指采摘新鲜茶叶和自然发酵后，不经过人工发酵和堆发酵，经过加工、分拣和形状修改后的各种云南茶(主要是砖茶、饼茶和沱茶)。然而，熟茶是通过堆积发酵和其他工艺制成的。它被称为普洱茶。

生茶和熟茶在外观、口感和功效上有很大的差异。

1、从外观颜色看

生茶饼看起来绿色和深绿色。其中一些会变成黄红色，白色是芽头。熟的普通茶饼是黑色或红棕色的，一些茶芽是暗金黄色的。

2.味道不同

普洱茶生茶味道浓郁，茶香浓郁，茶汤清香扑鼻。轻微的哭泣会带来涩味，但好茶往往又苦又甜，涩味会产生唾液。熟茶浓而甜，口感纯正和谐，有特殊的老香味。

3.从茶汤颜色和叶底的不同角度

生普洱茶的叶子柔软而新鲜。它有很大的拉伸力。即使是长期存放的古茶也会让人感受到它的生命力和自然神韵。茶汤清澈、明亮、透明。煮熟的茶叶底部是棕色和红色，黑色和潮湿，汤是红色和明亮的。

4、效果非常不同

生茶:生茶含有茶多酚，性质清凉，能清热解暑，还能降血脂，提神醒脑，具有良好的降压和减肥效果，适合年轻人饮用，但生茶活性成分较多，容易失眠，不适合感冒、发烧、胃溃疡患者孕妇饮用。

熟茶:熟茶性质温和，能养胃、护胃、降血压、防治动脉硬化，更适合中老年人和胃寒者。此外，它还可以美化和减肥，并有很好的减肥效果。

5.制造过程完全不同。

生茶:新鲜茶叶经过杀青-杀青-揉捻-晒干后萎凋，制成生松茶，又称绿茶，然后高温高压灭菌，制成各种压缩茶形式，如蛋糕、坨、砖等。

熟茶:生茶(原茶)是通过堆积发酵(人工加水升温促进细菌繁殖，加速茶叶成熟去除生茶的苦味，从而达到红浓醇化汤的独特特性)，然后高压灭菌进行定性测定。

6、香气也非常不同

普洱熟茶主要是蜡质、枣、人参、药物、樟脑和莲花……
而普洱生茶主要是花蜜、兰花、李子和槟榔。新生产的普洱茶生茶有浓郁的香味，而熟茶有明显的陈腐味道，类似于湿草席的味道。(欢迎喜欢喝茶和品茶的朋友关注和分享)

许多普洱茶的朋友听说普洱茶生茶是凉的，过量饮用会伤胃。如何避免上腹部损伤的发生？首先要从普洱茶的特点、工艺和人来理解。

然而，普洱熟茶性质温和，刺激胃的物质大多在堆积发酵后被氧化。经常饮用普洱茶或老茶，无论老茶或老茶，都可以暖胃护胃，在一定程度上还可以调节胃，从而达到养胃的效果。陈茶还含有一定的活性酶，这些酶会随着时间的发展而不断变化，对普洱茶本身形成有利的影响。如果质量好，贮藏得当，几十年的普洱茶仍可饮用，口感醇厚，耐泡性持久。

也就是说，普洱茶生茶因其凉性而伤胃，而普洱茶熟茶因其发酵而温热，从而养胃。

因此，胃不好的朋友被提醒不要喝生普洱茶，这将使他们的胃更不舒服。可以多喝普洱茶熟茶，有养胃的功效。简而言之，普洱茶应该根据自己的情况来选择，这就是所谓的“适者有其值”。(欢迎喜欢喝茶和品茶的朋友关注和分享)

普洱茶生茶和普洱茶熟茶是两种质量和风格完全不同的茶产品。严禁生茶和熟茶一起存放。有两个原因:

1.生茶和熟茶的香气类型不同，都具有随储存时间变化的特点。

普洱茶生茶大多是毫香、荷香、香、栗香和古香。普洱熟茶大多带有人参、豆类、陈、枣和樟脑的香味。由于香气类型的不同，如果将生普洱茶和熟茶混合存放，香气物质不可避免地会相互交叉吸附、掩盖或变化，很难获得纯净自然的香气。

2.生茶和熟茶叶底部的“茶渣”颜色不同。随着贮藏时间的延长，生茶叶的底色由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-棕红色逐渐变化。然而，对于发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，并随着贮藏年限的增加逐渐变为深棕色。如果生普洱茶和熟茶混合存放，散落的茶叶会相互混合，即使叶底“混有花”，也会影响存放茶叶的价值。

品尝老茶，喝熟茶，藏生茶。熟茶味道鲜美，生茶储存起来味道更好。他们之间没有好坏之分。选择最适合你的是正确的。

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