伏羲之爱｜鹌鹑蛋有这么多好处？胆固醇比鸡蛋低得多！……

在中医看来，鹌鹑蛋和鹌鹑一样，一直是食物中的瑰宝，具有很高的药用价值。在古代，鹌鹑蛋被皇帝和王子食用，因此在宫廷中被认为是珍贵的食物。 对月经不调的妇女具有调理、养颜、美容的功效，对孕妇分娩前后出现的贫血有很好的滋补作用。 因此，它被认为是延年益寿的灵丹妙药。 鹌鹑蛋在动物中被认为是人参。优质鹌鹑蛋色泽鲜艳，蛋黄深黄色，蛋白质厚。 鹌鹑蛋是一种营养价值高的滋补佳品。 鹌鹑蛋含有高含量的氨基酸、脑磷脂、卵磷脂等，维生素和矿物质也富含蛋黄，对促进大脑发育、视力发育、骨骼发育、人体生长和维持机体免疫力有很好的效果。 此外，英国的一项研究发现鹌鹑蛋是天然的。补脑丸。 &ldquo。吃鸟、鸽子、鹌鹑。尤其是鹌鹑蛋。鸡蛋中的优秀产品& rdquo被称为 首先，鹌鹑蛋含有卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高3-4倍。它们是高级神经活动中不可缺少的营养素，对健脑健脑有显著作用。 其次，鹌鹑蛋富含维生素D 然而，曼彻斯特大学对3000多名男性的研究发现，维生素D水平高的人大脑记忆和信息处理能力更好。 中国对鹌鹑蛋的消费有明确的标准。根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天摄入鹌鹑蛋5-10枚，6岁以下儿童最好吃3-4枚鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋的加工不应过热。最好烹饪、油炸和蒸鹌鹑蛋。一般温度应控制在72℃左右 该温度可确保蛋清和蛋黄的凝固，钝化蛋清中的营养成分，提高消化率。 不要煮鹌鹑蛋太久，这会导致营养流失。 当我们在自己家里煮鹌鹑蛋时，我们可以把蛋洗干净，放入冷水中，用大火而不是小火煮3-5分钟，然后关火炖一会儿。 该方法在不大量损失营养的前提下保证了口感。 同时，鹌鹑蛋的营养分子比鸡蛋小，更容易吸收和利用。 与鸡蛋相比，鹌鹑蛋胆固醇含量较低。 一般来说，每100克鹌鹑蛋中的胆固醇含量约为515毫克，而鸡蛋中的胆固醇含量为585毫克。 大脑多的人每天可以吃5-6个鹌鹑蛋，最好是蒸或煮，营养被最好地吸收。

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