伏羲之爱｜你知道臭豆腐的几种方法吗？……

臭豆腐是许多人喜欢吃的小吃，但大多数人也知道街头小吃不卫生，所以他们会在家做。那么臭豆腐应该怎么做呢？让边肖给你介绍一下。

你知道臭豆腐的几种方法吗？

辛辣臭豆腐

主要成分:5块臭豆腐

附件:1汤匙青豆、一点胡萝卜、50克猪肉馅和3杯水

调料:一点芝麻油，2汤匙辣椒酱，1汤匙辣椒油和一点白糖

1.将蒜末炒香，加入2汤匙辣椒酱搅拌，加入3杯水煮沸，加入绿豆仁、肉末、胡萝卜丁和臭豆腐碎煮沸约10分钟，转小火煨10分钟后再煮。

2.同样的方法也可以蒸。然而，材料必须放入一个深盘子里，调料应该覆盖臭豆腐，蒸30分钟。

油炸臭豆腐

主要成分:6块臭豆腐

调料:5毫升色拉油，一点甜面酱和一点辣酱。

1.用色拉油蘸臭豆腐的表面

2.将空气干燥器预热至180度约5分钟

3.将蘸有色拉油的臭豆腐蘸入甜面酱或辣椒酱中食用

XO酱炒臭豆腐

主要成分:臭豆腐

调味品；孜然海鲜酱

1.一壶油在大火中加热后，放下臭豆腐，煎至臭豆腐中间两边都有金黄色的鳞片，然后捞出来。

2.撒上孜然粉，涂抹上海鲜酱。

3.最后，加入三片臭豆腐，插入牙签，加入一点李金积XO酱。

教你辨别劣质臭豆腐的三招

看

臭豆腐的水是否像墨水一样黑，有小颗粒沉淀物是不正常的，或者是红棕色，有沉淀物，它们基本上是分层的；这些都是不正常的。

第二次嗅

闻臭豆腐表面的气味是刺鼻的，有臭味，有金属气味都是异常现象。

三次休息

打碎豆腐，看看它是否更白更轻，例如，如果色差太大，豆腐是新鲜的和未发酵的，它属于即食臭豆腐。此外，一些小商店和小摊对于正宗臭豆腐来说可能很小。

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